山药和茯苓，本就是养脾胃的 “黄金搭档”！

二者都能健脾，搭配着吃能互补增效；

山药靠茯苓加持，补益作用更突出；

茯苓借山药滋养，祛湿更给力，效果更温和，特别适合日常调理。

健脾除湿好搭档

二者配伍，同归脾、肺二经，共奏补虚、健脾、安神、祛湿之功。

茯苓

茯苓味甘淡、性平，具有利水渗湿、健脾宁心之效。《神农本草经》记述其主忧恚惊邪，恐悸，心下结痛，长期服用能安魂养神，不饥延年。

山药

山药味甘、性平，能补脾肺益肾精。《神农本草经》称其主伤中，补虚羸，补中益气力，长肌肉，久服可耳目聪明，轻身不饥延年。

茯苓山药食疗方

茯苓山药糕

材料：茯苓粉，铁棍山药，糯米粉，蜂蜜，去核红枣，熟芝麻。

做法：将山药蒸熟后压成泥，加入茯苓粉、糯米粉与适量蜂蜜，搅拌均匀至无干粉。红枣切碎拌入，揉成湿润柔软的面团，取模具或浅盘铺上湿布，倒入糕糊，撒少许芝麻，上锅大火蒸30分钟，取出晾凉后切块即可。

功效：风味甘润平和，口感绵密扎实，兼具健脾安神的食养功效。

需注意的是，本品虽属性平和，但因含蜂蜜与红枣，湿热体质或血糖偏高者应谨慎食用；对茯苓或山药过敏者不建议食用，以免引起不适。

茯苓山药排骨汤

材料：排骨300克，茯苓10克，山药半根，姜3片，食盐适量。

做法：茯苓洗净备用，山药去皮洗去黏液后切块；将排骨焯水后，捞出洗净；锅中加入适量清水，放入排骨和姜片；大火烧开后小火炖1小时后再加入山药，继续炖煮至山药软烂；加适量食盐调味即可。

功效：健脾胃，祛湿邪，止便痢，解乏力。

茯苓山药粥

材料：茯苓10克，山药100克，大米50克，芡实10克。

做法：茯苓磨粉备用，山药去皮切小块；大米洗净与茯苓粉、山药、芡实同煮，大火煮开转小火熬至软烂黏稠即可。

功效：茯苓健脾利湿、宁心安神；山药补脾养胃、生津益肺。此粥可健脾、益气、祛湿。

注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。