随着中秋佳节的临近,月饼市场再次迎来销售旺季。各大品牌纷纷推出新品,从口味、包装到制作工艺,不断进行创新,以满足消费者的多样化需求。
在云南及周边地区,以及网络社交媒体上,始于1915年的中华老字号昆明冠生园,以其传承与创新并重的战略,再次成为市关注的焦点,其生产的滇式云腿月饼在市场上一直占据重要地位。今年,昆明冠生园更是在产品和包装等方面做出了众多创新举措,赢得好评无数。
首先是传统的月饼,昆明冠生园从口味和包装上下足功夫,在传统的基础上增色添彩。
既有在云腿月饼的基础上延伸出低糖云腿月饼、与云南野生菌结合打造山珍云腿月饼等叫好又叫座的产品,又有结合广式、台式月饼的技艺,融入云南地区极具代表性的食材,开发出全新的月饼产品,以“蝶恋花·团圆礼”这款礼盒为例,除了经典云腿和云腿松仁口味,还增加了云腿奶黄、玫瑰黑米、金柚青柠、普洱茶蜂蜜等特色口味,并在饼的造型也寓意上独具匠心,扇面的梅花和喜鹊象征喜上眉梢、代表福禄的好运玉葫芦、步步生花也寓意步步高升、如意金算盘代表事事如意和恭喜发财的诚挚祝愿。
除了中秋产品的创新,包装的升级也必不可少,昆明冠生园今年的中秋礼盒更注重实用性和美感的结合,并且坚持使用云南文化元素,以达到以食品为媒介讲述云南故事,传播云南文化的目的。
以“云程似锦”为例,四方的铁盒,内部空间利用率很高,可用作收纳,外观的蝴蝶是昆明冠生园的经典元素,以云南地区少数民族刺绣的工艺和图案作为底纹,直观地展示云南人世代相传的精巧手艺。
其他礼盒同样采用了民族服饰、建筑、艺术、生活、特色动植物、风景等元素,从多角度立体、全面展示云南文化,其中昆明冠生园与云南省博物馆联名的“壹盒珍宝”礼盒,就通过多个非常具有云南代表性的文物和云南省博物馆本身,设计打造了一款“通过美食深入了解云南文化”的礼盒,除此之外,昆明冠生园还与多位云南当地的国家级、省市级非物质文化遗产传承人合作,打造更多更具云南特色的产品,让更多人感受和了解云南美食和文化。
根据市场调研显示,以年轻人为代表的群体,开始不再把月饼作为中秋礼品的首选,而是把眼光转向更多元化的食品或其他类型产品。
昆明冠生园在今年中秋期间,适时推出一系列现烤伴手礼,正好在一定程度上填补了这一块市场需求的空白。
产品一经面世,凭借超高颜值和绝佳风味,迅速在销售门店和社交媒体走红,也带来持续性的“一盒难求”的火爆场面。
据悉,这一系列产品被定位为云南伴手礼,将长期销售。
本次尝试的成功,也让昆明冠生园在品牌文化战略所取得的效果上更进一步。
除了产品本身的竞争力,销售渠道也至关重要,昆明冠生园的销售渠道从空间上分为线上和线下渠道,从归属上分为自营和合作渠道。正是多元化传播与销售途径的有机结合,才让昆明冠生园的品牌和产品插上了翅膀,通往更广阔的地区,以云腿月饼为例,昆明冠生园的云腿月饼已经连续出口41年,创造了首家云腿月饼出口企业和云南独家连续出口41年云腿月饼企业两项记录。
售价方面,昆明冠生园今年的定价和往年基本持平,没有太多变化,同时也推出了包邮、折扣等一系列活动,以回馈消费者。
随着中秋节的临近,今年的月饼市场还将持续升温,昆明冠生园作为云腿月饼品类代表品牌之一,一直在不断尝试创新,以满足消费者的日益多样化需求,为陪伴万千家庭中秋团圆、推动月饼市场的繁荣发展贡献自己的一份力量。