对于糖尿病患者来说，日常生活方面的控制，是控糖的主要手段，尤其是饮食方面，同样存在着非常多的限制，比如多糖，多脂肪，多盐的食物。糖友在吃之前，总是需要“掂量掂量”。

尤其是高糖高油的代表——“零食”，不少糖友更是避之不及，大多数人认为，糖尿病患者注定不能吃零食，否则会影响到日常健康的饮食习惯，对稳定糖尿病病情不利，这是真的吗?

糖尿病患者，难道注定和零食“绝缘”?

但其实并非如此，零食同样是饮食生活中的一环，而饮食注重的是方式方法，这一点对于糖尿病人而言，更是如此。

换句话说，糖友只要在吃零食的同时，注意相应的原则和方式方法，零食绝对是可选的饮食项目之一。所谓糖尿病患者和零食“绝缘”，更是“无稽之谈”。

糖友在吃零食时，应该注意哪些原则?

第一条原则：控制能量摄入总量

能量的转化形式之一是血糖，因此，糖友想要控制血糖，控制每天的能量摄入是最有效的方法，而这一点和吃零食并没有太大的关联。

举个例子，比如坚果类的零食，诸如花生，瓜子等，其中脂肪含量较多，不利于控制血糖，但基于能量稳定原则，糖友可以在吃零食的同时，计划减少当日的日常饮食油脂摄入，比如减少烹饪时的食用油食用量，少吃些肉等。

说到底，这更像是一种“互补原则”，零食可以吃，但吃完以后控制好能量摄入总量，就不会对健康产生明显影响。

第二条原则：检测自己血糖变化

毕竟大部分的零食，糖分和油脂含量还是比较高的，糖友虽然可以吃，但如果过量食用，造成血糖失控的风险很高。

想要杜绝这一现象，就要在吃零食的同时，检测自己的血糖变化，计算最适合自己的，不同零食的正常摄入量，在不影响自己血糖的同时，制定最健康的吃零食计划。

第三条原则：选择低GI零食

所谓的GI值得是血糖生成指数，是人体在食用某种食物以后，血糖提升的效率和速度。

一般来说，越低GI的食物，对血糖的影响最小，更适合作为糖友的选择。因此，低GI零食，也成了糖尿病患者的首选。

而根据国际标准，GI值小于55的，为低升糖指数食物，糖友们在日常选择零食时，也可以以此作为标准。

综上所述，糖尿病患者吃零食，绝对是允许并且可能的，主要秉持吃零食的正确方法原则即可。不仅如此，一部分零食，不仅对血糖没有影响，反而降糖能够起到不错的正面效果。

提醒：3种零食适当吃，反而有利于降糖

①醇类巧克力。所谓的醇类巧克力，指的是以醇类甜味剂为代替的巧克力种类，既有巧克力的香甜，又不会导致过多的糖份摄入。

且巧克力中的可可脂为不饱和脂肪酸，适当吃些，能够提高血液质量，促进降糖稳定。且巧克力本身能量供应效率高，醇类巧克力几乎不含糖分，在增加饱腹感的同时降低糖类摄入，自然也能对降糖起到正面效果。

②魔芋。魔芋是近期火起来的一种零食，原本是减肥人士的减脂餐之一。但因为其纤维素含量丰富，且碳水含量较低，单位血糖降低，同样也是糖尿病人零食的好选择。

不过需要注意的是，部分零食魔芋，可能添加了额外的糖精和油脂等，还请仔细观察配料表鉴别。且魔芋本身营养效率低，食用不要过量，以免造成营养不良的隐患。

③豆干。各种各样的豆干，不仅是追剧必备的小零食，也是糖友的不错选择，豆干大多用黄豆制成，碳水含量低，不会对血糖造成明显影响。

不仅如此，豆干中含有丰富的蛋白质，能提高身体细胞活性，加强免疫力，降低因糖尿病引起的炎症概率，提高降糖计划的稳定性。糖友适当吃些，好处多多，但同样的，豆干种类丰富，尽量选择少油，无糖类型的豆干调味零食，才能更好地维持血糖健康。

综上所述，零食绝对不是糖友的“绝缘品”，相反一部分零食，反而对糖友安排饮食，协助降糖吗，维持营养全面摄入方面，能够起到非常不错的效果。不过，零食虽可吃，但也要遵循适量吃，不过量的原则，免对消化系统造成负面影响，反而对健康不利。

参考资料：

[1]小佳. 糖尿病患者零食大放送[J]. 健与美, 2015(3):2.

[2]张彤. 糖尿病患者如何挑选零食[J]. 糖尿病天地·文摘旬刊, 2010(12).

[3]张帮俊. 零食吃出糖尿病[J]. 科学养生, 2014(11):1.

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