原创 创意面食新做法，教你做蓝色妖姬馒头，片片松软，又香又软又好吃
创始人
2024-07-19 16:10:37
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做过很多次玫瑰馒头了，白色、粉色、红色，第一次做蓝色，很稀有，很迷惑，用了蝶豆花水的缘故，组织特别软，淡淡的甜味，撕着吃，香软可口。答应我，提前练一下手，过节的时候，收不到蓝色妖姬，就动手做一束吧，自己对自己最忠诚了。创意面食新做法，教你做蓝色妖姬馒头，片片松软，又香又软又好吃
用料
蝶豆花10克
开水140克
酵母3克
纯碱2克
面粉250克
糖40克
植物油6克
黄油适量
奶粉适量
一帘幽梦：蓝色妖姬玫瑰馒头的做法
蝶豆花用开水泡开，晾凉过筛取120克；
加入装饰外的全部材料揉成光滑面团，加保鲜膜发酵1小时；
制作6朵玫瑰只需要3个卷，1个卷要6片花瓣，总共要18片，每片11克，要3个花蕊，每个8克，把面团分割好揉成光滑面团，用保鲜膜盖上防止干裂；
把花瓣面团擀成饺子皮大小厚薄，由远及近叠放好，中间用刮板按压一下粘紧，再把花蕊搓成两头尖的长条放在最近端，由近及远卷起来；
用刀从中间切断变成两朵花；
整理一下，把花瓣外翻更逼真；
全部做好后，码放在蒸屉，发酵20分钟，中火烧开后转小火，蒸20分钟后关火焖5分钟开盖；
黄油软化后加入奶粉用手搓成小粒屑，撒在晾凉的花朵上。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆成品
成品
成品
成品
小贴士
蝶豆花含有花青素，遇碱变蓝，遇酸变紫，纯碱用来调色，但不能多加，否则变绿；花瓣的叠放注意一下方向，最远端在最底下，卷的时候也要注意方向，由近及远卷，方向反了就不是玫瑰了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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