从我记事起,我就开始喝茶,可以说茶的味道已经融入到了我的骨髓里。

在家的时候,当然只接触到自家产的绿茶,后来长大了,有了在外学习与工作的经历,自然认识的茶叶就多起来了,铁观音、云雾毛尖、龙井、苦丁茶、菊花茶、八宝茶……都间或尝试过了,可所有茶的味道都不能让我回味,记忆里仍是老家自产的绿茶最合口味。

不知道是心理作用,还是事实胜于雄辩,印象中,在超市买的袋装茶叶,一泡出来,颜色是不错,红茶红,绿茶绿,但所有茶叶都显得很老,味同爵腊,不知道是不是所有经过商业包装的茶叶都是用老的茶叶作的原材料,还是机器加工的原因？就是口感失去了茶叶原本鲜嫩的滋味,显得不那么入味了。

老家的茶叶 (当然我这里指的是自己种的,自己纯手工加工成的茶叶) ,一般是在清明时节,或谷雨时节采摘,那时侯的茶叶刚发芽不久,把那沾着露水的,新鲜的,嫩黄或翠绿的茶叶尖尖,从茶树上轻轻的折下来,再放到清水里洗干净,然后把水晾干,烧一锅水,等水滚烫了,就把茶叶放进开水里浸泡几分钟,起锅,摊开,自然变冷,集中到一块揉搓成条,再全部拿到太阳底下晒上一两天 (碰上下雨天,就用火烘干,或用锅炒干) ,茶叶就可以拿来泡茶喝了。

茶叶一经开水冲泡,立即在杯中发散开来,一根根叶尖竖起来,柔柔嫩嫩的,焕发着黄绿色的光泽,茶入口,全身心一种温润舒服的感觉,味道淡淡的,但却回味无穷。

犹记得小时侯,我经常和大人一起去山上采茶,记得当时我最喜欢的事情,就是把那嫩茶摘下来后,拿到山泉旁冲洗干净,再直接往嘴里放,慢慢地爵,起初,味道是苦涩的,久了,竟突然变得满嘴的甘甜。

说到底,茶的味道,与自己的心情有关,品茶的过程,其实也是在品味自己的人生。