熱搜第一！甜味劑阿斯巴甜可能致癌？無糖飲料中普遍有它
傳統飲料使用的代糖阿斯巴甜
可能對人體致癌？
6月29日，據路透社報道，兩位知情人士透露，最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（IARC）宣佈為“可能致癌”。世界衛生組織對此回應稱，將於7月14日就這一話題發表相關內容，但未透露具體內容是什麼。
消息一出，相關話題立即沖上微博熱搜。
微博熱搜截圖
阿斯巴甜是什麼？
阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑，是代糖的一種。它的甜度是蔗糖的200倍，熱量卻隻有蔗糖的1/200，像無糖可樂和無糖雪碧中都有它。
目前，市面上約95%含甜味劑的碳酸飲料使用阿斯巴甜，還有很多主打“無糖”“低糖”概念的飲料和食品中都添加瞭代糖。
（網絡配圖）
阿斯巴甜安全嗎？
值得註意的是，2023年5月，世界衛生組織發佈瞭一份關於非糖甜味劑的新指南，建議大多數人應避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。
添加山梨糖醇的茶。來源：攝圖網
世衛組織在指南中表示，有證據表明，使用非糖甜味劑對於控制體重沒有任何長期益處。此外，長期使用非糖甜味劑可能會產生潛在的不良影響，例如導致成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風險增加。
有研究表明，甜味劑的甜味會讓人感覺吃瞭含糖的食物，進而刺激人體產生胰島素，導致血糖下降，讓人產生饑餓感，食欲增強。無糖飲料中的甜味劑雖然0熱量，但長期攝入人工甜味劑會導致胰島素內分泌失衡，反而會導致人體新陳代謝紊亂。
2022年9月7日，世界衛生組織、法國國傢健康與醫學研究中心、巴黎大學的研究人員在醫學頂尖期刊《英國醫學雜志》發表的論文表明，人造甜味劑不是糖的健康和安全替代品，較高的人造甜味劑攝入量，可增加患心臟病和中風的風險。
天熱甜味劑更安全？
前文提到，阿斯巴甜是人工合成甜味劑，那麼天然甜味劑更安全嗎？
江南大學食品學院教授華霄華霄認為，天然甜味劑和人工甜味劑都屬於食品添加劑，如果按照食品添加劑國傢標準來使用，可以認為都沒有安全問題。
但是如果要長期攝入，可以認為天然甜味劑更健康，因為天然甜味劑已經在自然界長期存在，其結構更容易在各種代謝途徑中被代謝掉，不會累積在人體內。
甜菊糖。來源：攝圖網
目前實現瞭商業化生產的天然甜味劑，主要有3種：菊科植物的葉片中提取的甜菊糖苷、羅漢果裡面的羅漢果苷，以及甘草中的甘草酸。甜菊糖苷在全世界范圍內應用得最廣泛，後面兩種則價格相對較高，沒有大規模推廣。
其實
所謂“無糖飲料”
並不是絕對的0糖
從健康角度來說
各種含糖飲料
能不喝就盡量不喝
如果實在想喝
優先選擇添加天然甜味劑的吧！
華東師大一附中化學