在江南，蛋糕，油条，豆浆和粢饭团，这些早餐可以说是到处都是，也被称为早餐中的“四金刚”。当时，早餐店的数量并不像现在那么多，而且大多数都在路边。出售粢饭团的阿姨只有一个木桶，粢饭团放在一个木桶里，里面有厚厚的被子。当买它时，只要说出想要吃的东西，就会快速拿起一把米饭，把馅料装好，包起来。

只需要一分钟的时间，早餐就能做好了，馅料会很有甜的，也有咸的。甜里面是油炸黑芝麻和白糖磨碎的馅料。咸是放些芥末加一块油炸馅饼，然后一边吃着粢饭团一边捏着，不能让它松散，吃一个粢饭团，一整个早上都不会饿。那时，一个粢饭团一般是0.5到1元，非常实惠。现在就经常做这个粢饭团，做法很简单，糯米饭想要美味，最重要的是糯米应该做好，不软不硬。

当被吃掉时，被切成小块，吃的时候很方便。粢饭团的另一个特点是边吃边捏，这样米饭不会散落。不捏的时候吃会起来不方便，会很尴尬。那就来看看下面的具体做法吧！要准备一下需要的材料：糯米300克，黄瓜1个，胡萝卜1个，台湾香肠2个，黄梅酱，首先将糯米提前浸泡3小时以上，大米的状态是可以用手捏坏的。

然后将纱布放在蒸锅上，然后将浸泡好的糯米均匀地撒在上面，在火上蒸约30分钟，直到糯米呈透明色。再准备配料，1个黄瓜，胡萝卜，香肠还有黄梅酱，将这些配料切成条状。将蒸糯米放在寿司帘上并压平，再将黄梅酱放在上面，然后加入这些配料。

然后把饭条卷起来，捏紧，形状可以随意，圆形，方形都可以。可以切成小块，也可以在上面放一些黄梅酱。但是要注意的是糯米必须提前浸泡，否则蒸饭时会有米芯，还有米饭不宜蒸的太干或太湿，不捏时不易处理，如果太干，蒸时可以放些水，当然配料可以用其他喜欢的配料代替，江南人家喜欢的一种早餐，随吃随捏，咬一口都是满满的馅儿！