羊油煎餅（田敏）
创始人
2024-05-28 23:28:56
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寒冷的冬天，我騎著電動車送孩子上學，經過一個擺地攤賣羊肉湯的攤位前，看到鍋裡熱氣騰騰的羊肉湯，聞到一股羊肉特有的刺鼻的腥味，頓時讓我的思緒拉回瞭30多年前的一個冬天。
記得，那年的冬天很冷，雪下得也很大，但我們一傢四口其樂融融。爸爸不知道是什麼時候從街上買來羊油，全傢都很興奮，他說羊油可以煉油、可以給我們做煎餅吃，羊油吃瞭暖和等。爸爸說幹就幹，他先把羊油切成小塊，媽媽燒火，羊油在鍋裡發出滋滋的聲響，不大一會兒，一盆油呈現在我們面前。鍋裡的油渣還可以用來炒菜。接下來就開始用羊油做煎餅瞭，我和哥哥都期待著羊油煎餅，爸爸做好第一個就拿給我和哥哥吃，我迫不及待咬上一口，的確很好吃，也沒有羊油的腥味，那個味道至今難以忘記。
現在想想，應該是傢裡窮，買不起羊肉，難道羊肉不好吃嗎？兒時的我，壓根就不知道羊肉的味道。真是可憐天下父母心，為瞭改善夥食爸爸想著法兒給我們做好吃的。現在生活條件好瞭，再去吃羊油做的煎餅時，早已經沒有瞭兒時的那個味道。難道是羊油味變瞭嗎？還是我們現在生活水平提高瞭？
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