做饅頭時，放酵母前多加一點它，饅頭蒸出來又大又香，潔白又松軟
做饅頭的時候，加酵母之前要多加一點。蒸出來的包子個大、香、白、軟。
大傢好，今天主廚又來給大傢分享美食瞭。今天，廚師想和大傢分享一些蒸包子的小竅門。相信對於很多北方的朋友來說，日常生活中都少不瞭一些老撾包子或者大白包子。饅頭可作為主食、早餐或配咸菜或粥吃。
尤其是在北方，包子等面食的消費非常普遍，幾乎傢傢戶戶都會制作面食。傢傢戶戶的蒸面食都有自己的特色，很多上瞭年紀的人也會做一些時尚的包子。這些不同種類的饅頭不僅是過年、節日的美食，也是孩子們小時候最喜歡的零食。
在北方的很多菜市場或者馬路上，你都可以看到一些包子攤，上面的蒸籠比人高，必須爬人字梯才能下去。買饅頭的人也排起瞭長隊。美味的包子店遠近聞名，每天都有很多人排隊購買。如果味道或質地不好，煮熟的包子就沒有人吃，很快就會被市場淘汰。做饅頭的面團或者做饅頭的時候，有很多技巧。今天廚師就給大傢分享一些包子的制作小技巧！做鹵包子的時候，加格瓦斯的時候要多加一點。蒸出來的包子個大、香、白、軟。快來看看吧！
松軟饅頭的制作方法：
第一步：
首先我們準備一個容器，然後往容器裡加入半公斤左右的中筋面粉，然後加入半箱純牛奶，再加一點溫水，視情況而定。再加入一勺酵母，然後再加入一勺糖，最後加入一小撮鹽，最後加入一小塊白糖。然後將所有材料用筷子或手混合均勻，然後揉成光滑均勻的面團。
第二步：
面團揉好後，蓋上保鮮膜，放在溫度稍高，最好溫暖一些的房間裡，進行第一次發酵。發酵至面團的孔縮小或破裂後，即可進行下一步。 。完成第二步後，就可以發酵一段時間瞭。然後將面團搟成圓形，用搟面杖搟成0.5厘米厚的面團。
第三步：
然後用手搟開，搟的時候盡量不留空氣，減少裡面的空氣和氣孔，然後搟成長條狀的面團。最後，將煮熟的包子用刀切成合適的大小，鍋內鋪上幹凈的白佈或蒸紙，然後放入鍋中松弛半小時左右。半小時後，加入適量的水，大火煮沸，再用中火煮沸，蒸20分鐘左右，即可關火。但先別急著出鍋。關火後，等待5分鐘左右，然後打開鍋蓋，包子就好吃瞭。
小廚教你的步驟是做包子的時候加一點臘肉。豬油是動物脂肪。如果把它加到饅頭裡，包子又大又白，又軟又香。咬下去不會出現“死面”。它又軟又有嚼勁，味道好極瞭。多餐後您不會感到口幹或無法吞咽。
材料：酵母、面粉、鹽、糖、豬油，不要錯過！另外，面團發酵的時候，需要發酵3次。第一次發酵是溫熱的，第二次發酵是切面團之後蒸之前，最後一次發酵是蒸之後。別忘瞭哦！
上面的又大又蓬松的包子大傢學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或者收藏本文。如果你有什麼想說的，歡迎在評論區點贊。小初專註於美食教程和技巧。您的支持是小初創作最大的動力！