原標題：雲南人早餐吃什麼？這8種最誘人，每一款經典，有你吃過的嗎？

雲南人早餐吃什麼？這8種最誘人，每一款經典，有你吃過的嗎？

雲南地處中國西南邊陲，氣候的多樣性，造就瞭這裡旖旎的自然風光，豐富又獨特的物產資源。這裡的少數民族是中國最多的，每個民族都有自己的鮮明特色，在融合和傳承的過程中形成瞭雲南獨有的飲食風俗特色。

雲南豐富的食材資源和多姿多彩的民族風俗，使得這邊的飲食別具一格，而且是無可替代的，這就是地域造就特性的魅力。有人說雲南人的早餐多到可以一個月不重樣，今天就跟大傢分享雲南人常吃的8種早餐，每一款都經典，來看看有你吃過的嘛？

【燒餌塊】

燒餌塊是雲南的特色小吃之一，幾乎在大街小巷都能看到它的影子。

它是用蒸熟的大米舂爛成泥，最後壓成餅狀，放在炭火上烤至兩面金黃，再刷上醬料，放上洋芋絲、豆鼓、酸醃菜、香菇、豆芽、折耳根、油條、烤腸、雞柳等各種配菜，裹起來，一個又香又糯的燒餌塊就做好瞭，真的是滿滿一口都是真材實料，吃起來超級過癮。

它保留瞭米原本的香氣和鮮味，口味可鹽可甜，根據自己喜好選擇即可，是當地人常吃的早餐。

【米漿粑粑】

米漿粑粑，雲南非常有代表性的粑粑之一，以其濃鬱的米香、柔軟的口感深受雲南人的喜愛。熬制好的米漿放至鍋具裡煎，待到外殼金黃即可出鍋，吃起來焦脆軟糯，有淡淡的甜味，非常有特色，真是很不錯的早餐。

【蕎糕】

蕎糕是雲南有名的特色小吃之一，既可以當做零嘴，也可以當做早餐或下午茶點。苦蕎是雲南的主食之一，能做成的食物品類很多，但深受喜愛的還是蕎糕，經常備著一些在傢裡當早餐或是零嘴甜點。

最近小編發現瞭一款非常不錯的蕎糕——紅滴滴蕎糕，它是精選雲南本地特有的苦蕎為主要原料，采用瞭特殊的加工技藝制作而成的。不僅保留瞭苦蕎原本的味道，口感上也得到瞭改善，吃起來香香軟軟，甜中帶著微苦，吃起來不膩口。

【米線】

說到雲南人的早餐，米線的地位是絕對不能撼動的。在雲南，吃米線不叫吃米線，叫“甩米線”，早晨起來吃一碗熱氣騰騰的米線，一天都有勁兒。

而米線的吃法也很多，最常見的是過橋米線、小鍋米線、土雞米線、草芽米線、燜肉米線、腸旺米線、鹵雞米線、帶皮小黃牛米線等等，可以說光是吃米線，都可以做到一周的早餐不重樣。

【餌絲】

餌絲，可以理解成是用餌塊切成的絲，最經典的吃法就是蒸著吃。將切好的餌絲放到蒸籠裡蒸至軟糯狀態，即可盛出，放入各種調料和配菜，精心熬制的醬油、特制的肉醬、獨傢醃制的酸菜、韭菜、豆芽，愛吃辣的再來一勺油辣子，這時餌絲的香氣被完全激發出來，拌上料汁，滿滿一口都是料。

【稀豆粉】

稀豆粉，雲南的特色早餐之一，它的原料是豌豆粉，隻有手工制作的才能保留其原本的味道。

它的吃法超級多，可以跟米線一起吃，也可以跟油條一起吃，最直接的吃法是加上油辣椒、薑汁、蒜泥、醋、醬油、腐乳水、香菜等等調料就可以瞭。如此百搭又美味的它是很多雲南人眼中的最佳早餐呢！

【破酥包】

破酥包是雲南的傳統面點小吃，是當地男女老少都喜歡的一款美食。它的酥皮是整個包子的靈魂，是用底筋白面粉做的，餡料是撐起整個包子的“骨架”，是用熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等制作的。

剛蒸出來的包子，飽滿潔白，皮坯酥軟醇香、薄軟且層次分明，餡料味道更是鮮美，喜歡吃包子的朋友有機會一定得嘗嘗。

【米糕】

米糕，雲南人常吃的早餐之一。它是精選上等的白米為原料制作而成，保留瞭大米的清香，吃起來軟糯香甜，但是不膩口。

以上就是今天分享的全部內容，你們傢鄉早餐都吃什麼呢？歡迎在評論區留言分享~