福建閩清：古法榨茶油 飄香傳承久
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2024-05-28 21:30:32
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成熟的油茶籽從樹上脫落（央廣網記者 羅曉英 攝）
央廣網福州12月17日消息（記者羅曉英）年年茶油香，豐收榨油忙。眼下又到瞭榨茶油的時節，在福建省福州市閩清縣三溪鄉溪源村，油茶果相繼開榨，溪源村至今采用古法榨油的傳統手工工序，保留瞭茶油原有的醇香味道。
村民在油坊篩茶籽粉（央廣網發 王旺旺 攝）
村民在油坊舂榨茶籽餅（央廣網發 王旺旺 攝）
蒸烤、磨粉、過篩、鍋蒸、制餅、上架、擠軋、出油……在溪源村的百年老油坊——長順油坊內，經過多道傳統工序，金黃的茶油從茶籽餅中緩緩流出，匯聚到榨膛的出口處流入容器內，空氣中彌漫著陣陣香味。
村民將油茶籽倒到石槽裡（央廣網發 王旺旺 攝）
村民在蒸制茶籽粉（央廣網發 王旺旺 攝）
村民在火炕上烘烤油茶籽（央廣網發 王旺旺 攝）
村民在制茶籽餅（央廣網發 王旺旺 攝）
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