制作手法不同，成就三種不同的餅：手撕餅、軍囤鍋盔、縉雲燒餅_旅游资讯

情说话

2024-05-16 10:48:58

回四川，我傢“大廚”最想吃的是幹餅子夾涼面，這是四川的一大特色，以前一個幹餅子夾一份涼面，就能當一頓早餐。

但我顧慮著幹餅子夾涼面不是太衛生，（以前上學和剛上班那會兒，有兩個男生超愛吃幹餅子夾涼面的，巧合的是他們都得過肝炎，我就很擔心這餅子的衛生問題……呃，出門在外吃東西，還是需要找相對環境衛生點的店面）

雖然沒吃成幹餅子夾涼面，倒也吃瞭三種不同的餅。

手撕餅：有一年，吃火鍋時，特別流行吃印度飛餅，近十年沒回四川瞭，一時忘瞭飛餅的模樣，結果聯想錯誤，點瞭手撕餅。

手撕餅顧名思義，端上來時的確已經用手撕碎的。很脆，很香，也很油。和油酥餅不同，這個不起酥，吃著像是蔥油餅的升級版。

四川的鍋盔很出名。這次早點買瞭一個嘗嘗，軍屯鍋盔，可是要排隊才買到的，牛肉粒夾雜在餅坯裡。嚼到一粒也蠻香的。

但還是有個致命的缺點，真的太油瞭，看這包裝紙，但架不住香啊！以前我有個女同事就超愛吃鍋盔，經常買一個當早飯吃的。

再有個餅是上次我在等車的時候看到有一傢賣早點的店裡，掛出店旗上寫著“縉雲燒餅”，一時好奇買來嘗嘗的。小小的一個燒餅，還有長長的一個故事。

普通燒餅賣二塊五一個，它這一個要賣五塊錢，還挺薄的。但裡面的肉餡還是真材實料的。普通燒餅加梅幹菜的也要加五毛錢，這個裡面是肉餅呀，所以，也值瞭。

好吃的餅還挺多，我暫時記錄這三樣，您要有機會，看到的話，也可買來嘗嘗。中國真是地大物博，美食不計其數呀。同樣的面粉，手法不同，做出瞭這麼多種美味可口的餅。