除夕之夜即将到来，家家户户忙着张罗年夜饭。在物资丰富的今天，如何让年夜饭健康又美味，成为很多人关心的问题。

年夜饭的营养标签

一顿圆满的年夜饭，从营养角度看应符合以下标准。

01

食物种类多样

年夜饭应包含谷类、薯类、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类、坚果等多种食材，确保碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维被全面摄入。

02

荤素均衡搭配

肉类与蔬菜、菌菇类搭配比例合理，建议蔬菜占比不少于一半，荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉。

03

富含优质蛋白质

优先选择鱼虾、禽肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白质，减少摄入高脂肪红肉，可以选择清蒸鱼、白灼虾、鸡蛋羹、豆腐汤等。

04

低油低盐低糖

烹饪方式以蒸、煮、炖、凉拌为主，减少油炸、油煎和烧烤，将每人每日烹调油的摄入量控制在25～30克，食盐不超过5克，避免摄入过量高盐腌制品。

05

主食粗细搭配

主食中加入糙米、全麦、玉米、红薯等粗粮，增加膳食纤维和B族维生素的摄入。

06

蔬菜色彩丰富

选择不同颜色的食材，如红色番茄、橙色胡萝卜、绿色西蓝花、紫甘蓝、白萝卜等，既增强食欲，又保证营养的多样性。

07

新鲜水果入菜

菜肴中可搭配新鲜水果，如苹果、橙子、草莓、柚子、猕猴桃等，提供维生素C、膳食纤维，也可替代高糖零食。

08

饮品健康适量

以茶、鲜榨果汁、牛奶、豆浆等为主，减少含糖饮料和酒精的摄入，若需饮酒，每日不超过15克酒精（约450毫升啤酒），最好选用红葡萄酒和黄酒等。

南北年夜饭健康提示

每年除夕，各社交媒体上都会兴起一场“晒年夜饭大赛”，大家纷纷展示自家的年夜饭，彰显各地不同的饮食文化和传统习俗，让人大开眼界。

其实，无论身处何地，年夜饭的核心都是团圆和亲情。在享受美食的同时，注意饮食均衡、适量摄入，既能满足味蕾，又能保持健康。