“秋季养脾，冬不生病”，入秋后昼夜温差增大，干燥气候易耗伤津液，脾胃运化功能随之减弱，腹胀、食欲不振等问题频发。此时若错过应季养胃食材，便错过了调理脾胃的黄金期。养脾无需大鱼大肉，这几样时令好物藏着脾胃最喜欢的 “温” 与 “润”。

温养基石：山药与南瓜，秋冬能量源

山药被誉为 “脾胃守护神”，性平味甘，既能补气又能养阴，秋季新挖的山药淀粉含量高，口感绵密，淀粉酶能直接促进消化吸收。最简单的蒸山药保留营养，或与薏米、芡实同煮成粥，脾虚湿盛者喝了能缓解腹胀便溏。《神农本草经》早将其列为上品，称 “长服轻身不饿”。

南瓜是秋日餐桌的 “黄金菜”，性温入脾胃经，果胶能包裹胃黏膜，减少粗糙食物刺激。早餐煮碗南瓜小米红枣粥，小米暖胃补虚，红枣补中益气，三者搭配最适合晨起温养胃气。若想换口味，百合蒸南瓜是不错选择，蒸熟的南瓜搭配鲜百合，润肺又健脾，老人孩子都爱吃。

润燥搭档：莲藕与百合，清补两相宜

“秋藕最补人”，生藕清热，熟藕则健脾开胃，刚上市的莲藕带着泥土清香，正是食用最佳期。把莲藕切厚片蒸熟，淋上蜂蜜，既能补心益血，又能化解秋燥引起的口干。上班族更适合莲藕炒鸡丁，鸡胸肉低脂补铁，莲藕焯水后脆嫩，荤素搭配健脾又下饭。

百合是秋季润燥的 “隐形高手”，养阴润肺还能清心安神。鲜百合掰开洗净，与西芹同炒，脆嫩爽口解腻，膳食纤维还能促进肠道蠕动。若觉得干燥难眠，煮碗百合银耳莲子羹，银耳滋阴、莲子补脾，慢炖至粘稠，一碗下肚全身滋润。

应急快手方：茶饮与小食，随时护脾胃

秋凉易受凉胃痛，手边备点丁香和生姜，泡杯丁香姜茶，丁香温中降逆，生姜散寒，5 分钟就能缓解不适。聚餐积食后，用陈皮搭配炒麦芽、焦山楂泡杯 “陈皮三仙饮”，消食除胀立竿见影。

需注意，秋季脾胃忌生冷，梨、苹果等凉性水果最好蒸熟吃，减少寒凉伤胃风险。每日吃 3-5 颗红枣补气血，但别过量，避免糖分增加脾胃负担。

眼下正是山药饱满、莲藕脆嫩的时节，这些食材转瞬就会过季。把它们端上餐桌，搭配温和做法，脾胃养好了，秋冬才能少生病。