福建漳州作为闽南美食重镇，融合山海风味与古早手艺，以下是来福建漳州一定要吃的十大美食推荐，你吃过几种？一起来看看吧。

1.漳州卤面

漳州卤面是闽南地区极具代表性的传统美食。其特色在于浓稠鲜美的卤汤、筋道的碱水面，以及丰富的配料，如海鲜、卤大肠、五香卷等。卤汤以猪骨、鸡骨熬制，加入虾米、干贝、香菇等提鲜，再调入花生酱或芝麻酱，形成醇厚浓郁的独特风味。许多食客甚至专程前往漳州打卡老字号，搭配酥脆的五香卷，更是当地人公认的“豪华套餐。无论是清晨早餐还是夜宵，一碗热腾腾的卤面都承载着浓浓的闽南烟火气与乡愁。

2.生烫

漳州生烫是当地极具代表性的特色美食。采用新鲜的肉类、海鲜、内脏和蔬菜等丰富食材，放入滚烫的高汤中快速烫熟，最大程度保留了食材的原汁原味与鲜嫩口感。汤底清淡鲜美，突出食材本味，也可搭配沙茶酱、蒜油等调味，风味多样。自助选料形式灵活，人均消费亲民，20-35元即可享用一碗料足味美的生烫。无论是作为早餐、正餐还是宵夜，都广受本地人和游客喜爱，多家店铺营业至凌晨，烟火气十足。综合来看，漳州生烫以其食材新鲜、味道鲜美、性价比高的特点，值得一试。

3.四果汤

四果汤是当地极具代表性的夏日消暑美食，口感清爽冰凉，甜而不腻，配料丰富，常见有石花膏、芋圆、红豆、绿豆、薏米、阿达子、水果等，层次感十足。

漳州四果汤以“料多、新鲜、实惠”著称，许多店铺用料实在，一碗可含十几种食材，糖水清甜自然，强调食材本味。相比泉州等地的四果汤，漳州版本更偏向“全加料”风格，自由搭配且分量足，被誉为“解暑神器。小编我个人推荐尝试经典组合：石花膏+芋圆+西瓜+红豆+仙草+碎冰，搭配蜂蜜或糖水，清凉解暑，体验地道闽南风味。

4.沙茶面

漳州沙茶面是闽南地区的代表性美食之一。其汤底以沙茶酱为核心，咸鲜微辣，香气浓郁，融合花生酱的顺滑与海鲜的鲜美，口感层次丰富。面条多选用碱水面，搭配猪肝、五花肉、虾、鱿鱼、豆干等丰富配料，汤头浓郁而不腻。相比厦门的沙茶面，漳州版本通常汤色较淡、偏辣，风味更具地方特色。许多食客认为漳州的沙茶面比厦门更地道，甚至称“漳州的沙茶面普遍比厦门好吃。街头小店一碗十几元即可享用料足味美的沙茶面，深受本地人和游客喜爱。

5.豆花粉丝

豆花粉丝是当地极具特色的传统小吃，将嫩滑豆花与爽弹粉丝结合，搭配丰富卤料，咸香浓郁，口感层次丰富。常见的配料有炸肉、大肠、猪皮、豆干、醋肉等，可依个人喜好添加。汤底多以卤汁调味，鲜香入味，不少人会搭配辣椒酱或油条一同食用，风味更佳。作为漳州人早餐的热门选择，深受本地人和游客喜爱。

6.手抓面（五香面）

漳州手抓面（又称五香面）是当地极具代表性的小吃，面条筋道，采用碱水面，煮后爽滑有弹性，不易软烂。它的酱料是灵魂：甜面酱、花生酱、蒜蓉酱、沙茶酱四味搭配，香浓咸甜辣兼具，是风味的核心。传统为用手抓着吃，豪放过瘾；也可剪开配筷子，搭配五香卷、炸豆腐、香肠、蒸蛋等配料，层次更丰富。作为漳州“古早味”的代表之一，手抓面不仅美味，更承载着当地人的情感与饮食文化记忆。若到漳州，值得一试。

7.海蛎煎

漳州海蛎煎是当地极具代表性的特色小吃。与厦门、泉州等地不同，漳州的海蛎煎多采用整颗大粒东山岛海蛎，口感鲜嫩肥美，常见做法为油炸或干煎，外皮酥脆、内里蓬松，蛋香浓郁，海蛎用量足。通常搭配秘制甜辣酱和酸萝卜食用，解腻又提味。本地人气老店如“建国蚵煎蚵面”常年排队，被视为必吃之选。总体而言，若喜欢海蛎的鲜味与酥香口感，漳州海蛎煎值得一试。

8.麻糍

麻糍是闽南地区极具代表性的传统小吃，外皮由优质糯米制成，软糯Q弹，内裹花生碎、芝麻糖、脆皮（炸扁食皮）等，一口咬下，软糯与酥脆交织，甜而不腻。现做现吃最佳，新鲜出炉的麻糍温热香甜，若放置过久，内馅脆皮会变软，影响口感，因此建议即买即食。除了经典花生芝麻味，还有芋泥椰蓉、绿豆花生、红糖、肉松海苔等创新口味，不仅是日常小吃，也常在中秋等节日食用，象征团圆美满，承载着浓厚的闽南风情。

9.三角饼/三角果

漳州的三角饼（或称三角粿）作为当地特色小吃，多数食客评价其外皮炸得焦脆，内馅丰富，有甜咸两种口味可选。甜口以芋泥为代表，保留芋头颗粒，甜度适中；咸口则推荐鱿鱼馅，鲜香热腾，口感层次分明。作为闽南油炸点心的代表之一，三角饼在漳州美食中占有一席之地，值得一试。

10.猫仔粥

猫仔粥是当地极具代表性的传统美食。它并非用猫肉制作，而是以鲜美的高汤为基础，加入米饭、海鲜（如鱼片、虾、牡蛎）、肉类和多种配料现煮而成，口感鲜香热烫，尤其适合夜晚或寒冷天气享用。许多食客评价其“鲜甜可口”是一道兼具烟火气与故事感的特色小吃。发源于漳州诏安的猫仔粥，不仅在当地广受欢迎，也吸引了众多游客专程品尝。