我们团队在做休闲农业与乡村旅游项目规划与运营服务过程中，最近走访一些快要死掉的休闲农场与非常有潜力的乡村旅游。

在湖南永州，我们走访了一家快要关门了的休闲农庄。这个农庄有产业，有设施，就是没有生意，变不了现。

通过我们考察，主要原因是五缺：

🚩一是缺主题，农庄只提供吃住与设施游乐；

🚩二是缺内容，农庄产业与旅游基本上是脱节的；

🚩三是缺产品，农庄产业链的产品开发与体验活动创意做得不好；

🚩四是缺服务，农庄的软件建设与精细服务还几乎是空白；

🚩五是缺推广，农庄无专职推广人员与互联网工具的运用。

在湖南张家界市桑植县，有一叫长潭村的村庄，这里有一条十里长潭，是当地最美丽的一条河。“两岸青山相对出”，古木参天，藤条緾绕，遮天蔽日，河中水流淌急，浪花飞溅，惊涛拍岸，涛声震耳。平日里很多当时人来此打卡游玩，周末更是钓鱼客不断。这么美丽的一个村落，乡村旅游却没有真正的做起来。

休闲农业与乡村旅游本是“三农”（农业农村农民） 增收的最好方式，为什么会不赚钱，为什么做不起来呢？原因在哪里？

01

休闲农业与乡村旅游持续发展力问题

休闲农业下一步如何发展？

一些人还没有真正弄明白。特别是一些政府部门，还停留在传统的文旅思路上面。休闲农业与乡村旅游的持续发展需要深化农业与文旅的产业融合，不断拓展农业农村功能的内涵与外延市场。

具体来说，就是要深化“农业+文化”、“农业+旅游”、“农业+教育”、“农业+康养”的融合创新。

通过系统性的挖掘农业景观、农村风貌、农耕文明、民俗节庆、传统手工艺等资源禀赋。发展融合化、体验型农旅新业态。如主题民宿、研学基地、乡土文化园、农产品工坊、康养度假综合体、休闲农场、休闲农庄、田园综合体等。

换一种说法可能更明白：

休闲农场与乡村旅游中的农业与休闲旅游以什么样的思路来做？这就是：农业要按照一二三产融合发展的模式 坚持做，一点一点的将基做大做强 。而休闲旅游呢，则按照轻资产农文旅有机结合方式 变着法子做， 春播、夏种、秋收、冬藏活动玩法都不一样，切不可千篇一律。这样的休闲农场与乡村旅游才有可能持续发展。

02

农业的机会问题

目前，是新农人做农业赚钱的最佳时期，除了乡村振兴政策大力支持外，还有一条，今后的农业，肯定是要向专业化，资本化，产业融合化的方向发展的，而目前，新农人的竞争对手都是普通农户，都是缺新理念，缺新模式的一些小农场，小企业，由于竞争对手太弱，比喻，80%的农场与合作社，连注册商标都没有，他们只有农业生产，没有农业经营。

所以，只要新农人轻资产做休闲农业，做产业融合，按新理念，新模式发展农业，懂运营，盈利是肯定的。只是一些新农人还没有掌握科学的方法去做。不赚钱的，多半还是普通农民的思维。

很多学员问我，他的农业怎样做才能赚到钱，我告诉他，做种养殖这种传统农业经营模式一般利差都很薄，除粮食有国家兜底外，其它能盈利的基本靠运气。返乡回乡做农业不能只是种地，想赚钱一定要做产业融合发展模式。

农业的融合发展模式一般分为简单融合模式与复杂融合模式。如种水稻，简单融合模式就是种粮大户将过去卖“湿谷子”、“干谷子”改为卖大米，尽管只是向前走了一步，但效果一定会千差万别。复杂的模式就是要做休闲农业。除了卖大米外，还要卖大米的生产过程，还要挖掘大米的其他功能，如休闲功能，养生功能，教育功能，文化功能等。

03

乡村帮扶的问题

最近也走访了十几个有帮扶工作队的帮扶村，一般来说，帮扶工人队都配有帮扶资金。其使用途径是：产业发展，基础设施建设，公共服务提升，困难群众帮扶，工作经费保障等。

我们了解的实际情况是，由于一些工作队不熟悉乡村，帮扶资金主要还是搞基础设施建设，这些资金投入后，效果大多不太理想。主要原因是与当地的实际情况有些脱节。一些产业发展项目造血能力不够或是缺运营人才很难持续发展。

因此，乡村帮扶队一定要有规划意思，以落地运营，壮大集体经济与农民增收为目标，轻资产理念做好乡村产业融合发展（乡村旅游）规划设计方案，从而少走弯路，实现帮扶两年有成效，又能促进当地经济的持续发展。

04

休闲农业与乡村旅游规划设计理念与方法

休闲农业与乡村旅游规划重点是要围绕经营产品展开创意设计，这种规划有别于城乡空间规划，市政建设规划。休闲农业与乡村旅的经营产品主要包括实物性农产品与旅游服务产品的创意设计。

从实物性农产品来说，主要有种植规划，养殖规划，加工规划等，种植规格又有种植品种，种植规模，种植方式等等；旅游服务产品规划主要有空间布局，旅游线路，服务设施、场地美学等的创意设计。

最终所有的设计都要形成一个个旅游产品，这些产品，经过经营人员的运营与推广，最后卖给消费者，形成企业的盈利。

休闲农业与乡村旅游规划的重点是做好4个维度的创意设计。

🔥一是以技术创新为引擎夯实农业产业根基；

🔥二是以人才运营为落地增强项目内生动力；

🔥三是以功能拓展为路径挖掘农村多元价值；

🔥四是以空间优化为手段提升经营盈利效应。

休闲农业规划与乡村旅游其设计得好与坏直接影响投资与回报。因此，因地制宜、因钱制宜、因人制宜是其规则设计的重要原则。

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谈再红教授的再红休闲农业小程序线上授课上线了！投资经营休闲农业与乡村旅游一定要先学后动，否则，很容易掉“坑”里。

湖南再红休闲农业有限公司是以谈再红教授名字命名的休闲农业一体化科技服务公司。目前主要服务项目有：

策划规划公司采用“三因”原则（因地、因钱、因人制宜），为休闲农业与乡村旅游项目制定科学的策划规划设计方案。做到既对接国家政策，又坚持以盈利为目的。

农庄诊断由谈教授领衔专家团队，对传统休闲农园，乡村旅游项目实地诊断，提出轻资产诊断与升级发展报告。

运营陪跑根据策划、规划，诊断方案，派遣有实操经验的职业经理人或团队担任运营官，安排项目落地“陪跑师”，进行现场操作指导与服务。

湖南兴乡农业项目规划设计院，2019年4月成立，是一家依托谈再红工作室专家团队，专业开展乡村振兴项目规划设计的专门服务企业。目前设计院拥有乡村产业发展、乡村规划设计、休闲农业与乡村旅游等专家教授与职业经理人100多名。主要从事：

规划设计：承接乡村振兴、田园综合体、现代农业产业园、休闲农庄、休闲农场、乡村旅游发展规划以及美丽乡村建设规划设计、乡村庭院设计、环境艺术设计、建筑装饰设计等。

项目策划：承接项目总体策划、项目运营策划、节庆活动策划、产品品牌策划等。

项目运营：承接“农文旅”项目运营顾问，运营托管、股权合作等。

项目服务：承接新项目投资建设前期考察定位，旧项目诊断升级发展，农文旅项目咨询，乡村振兴定制培训服务等。

业务联系：

谈再红教授专著，由中国农业出版社出版。本书适合休闲农业经营者、从业者和准备投资、发展休闲农业的人员阅读参考，也可以作为职业教育和农民培训教学参考书。

谈再红，男，正高级农艺师，教授。现任湖南生物机电职业技术学院休闲农业研究院院长，浙江大学、湖南农业大学“头雁”导师，国家农业职教名师，全国休闲农业与乡村旅游产业联合体首席专家，全国休闲农业和乡村旅游专家库专家。湖南省休闲农业示范县，省级示范农庄，休闲农业集聚村评审专家，湖南、海南、四川等省休闲农业协会特聘专家。主持国家级省级休闲农业专业科研课题项目10多项。全国首套休闲农业专业系列教材（20部）总主编，主持编写“十四五”国家规划教材《休闲农业概论》《乡村伴手礼开发》，主编农业农村部高素质农民培训教材2部，主要专著有《谈谈休闲农业》《休闲农业经营与管理100问》。

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