月 饼

□ 徐成龙

秋风轻拂，带来了丝丝凉意。走在大街小巷，隐隐约约闻到了月饼的香味。哦！中秋节快到了。该去买一些月饼了。我这样一想，向台州的海门老街走去。

老街比平常热闹了一些，人来人往。食品店里围满了购买月饼的顾客。柜台上，月饼琳琅满目，各式各样排得整整齐齐，圆圆的，有大有小，表皮金黄，泛着温润的油光，图案各异，精致美观，让人一看就喜欢。我凑近用力一闻，各种香味交织在一起，一股脑儿地钻进鼻子，馋得我口水都快流出来了。

人们争相购买，挑选不同口味的月饼，包裹在一起，喜笑颜开地离开了。有人嘴馋了，等不及，顾不得斯文，忙不迭地拿出一个月饼大口大口地吃起来。

说起月饼，年头很久了。早先，它被称为“太师饼”，后来加入了芝麻、胡桃等食材，演变成了“胡饼”。到了唐朝，相传唐玄宗和杨贵妃中秋赏月，杨贵妃觉得胡饼好吃但不好听，恰巧看见天上圆圆的月亮，灵机一动，便说不如就叫月饼吧，于是胡饼改名为月饼。尽管名字换了几回，但所蕴含的意义从没有改变。月饼是中秋佳节的标配，寄托着对团圆和美的期盼。

中秋一到，家家户户吃月饼、送月饼，是老祖宗传下来的风俗。即使在生活困顿的年月，人们也会买几个月饼给家人尝尝。月饼，盛着对故乡的念想，更盛着亲人相聚的祈盼。天南地北的人，吃一口月饼，那份思念就顺着月饼的味儿飘荡，似乎回到了亲人的身边。

小时候，中秋节前几天我总是满怀期待。母亲总会亲自做月饼，那温馨的场景至今让我忘不了。母亲将糯米粉、猪油细细揉匀，揉成光滑的粉团，再把粉团切成匀称的小块，压得平整，小心翼翼地裹上提前准备好了的豆沙馅子，包得严严实实，小心翼翼地按进模具里，轻轻一磕，“啪嗒”一声，一个印着精美花纹的月饼就出现了。

上蒸笼蒸制时，灶膛里的火苗旺旺的，悠悠地舔着锅底，不多时，锅里的蒸汽浓浓的冒出来，发出咕嘟咕嘟的响声，香气也一丝丝地溢出来，在屋子里弥漫。蒸好后，月饼胖乎乎、圆溜溜的，躺在蒸笼里，真像个可爱的小月亮。我常常等不及放凉，就迫不及待地掰开，咬上一口，又软又甜，嘴里嘟囔着：“好吃，太好吃了。”越吃越爱吃。

中秋这一天，讲究的是一家人的团团圆圆，能归家的人都赶着回来了。晚上，明月高悬，清辉遍地，一家人围坐一起，沐浴着习习凉风，津津有味地品尝着月饼，你看着我，我看着你，有说有笑，其乐融融，温馨无比。

从古至今，文人墨客对月饼也情有独钟，留下了许多脍炙人口的诗篇。苏东坡说：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”这小饼入口即化，酥皮饴馅的味道，让人回味无穷。杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅, 雪糕甜砌蔗糖霜。”带馅月饼的香甜，新谷登场的丰收景象，中秋的欢喜都蕴含在这短短的诗句之中。袁景澜夸赞月饼做得巧：“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。”点心师傅的手艺真是出神入化，竟把月亮的模样都搬到了饼上，让人不禁为之赞叹。

如今，月饼的馅儿越来越丰富了，甜的咸的，荤的素的，各种各样，应有尽有。千变万变不离其宗，那就是思念亲人，盼望团圆的老传统。这是老一辈传下来的情思，人们吃着月饼，也就把这美好的传统牢牢地铭记在心，一代一代传下去。

中秋夜里，手里拿着一块月饼，抬头仰望天上的皓月。月光漫过瓦檐，泻落在庭院，仿佛蒙上了一层轻纱。吃着甜津津、香喷喷的月饼，心思随着月色，悠悠地飘向了天穹，让人不由得想起那句“但愿人长久，千里共婵娟”。这婵娟，既在天上，也在手中这小小的月饼里。

编辑|郝宁