马鞍山雨山区：匠心守艺三十载，酥饼传香一口甜
创始人
2025-10-06 12:07:38
0次
中秋前一月，潘小平家的月饼作坊便迎来一年中最忙时。这家位于马鞍山雨山区佳山乡超山村的作坊，凭手工制作与“老底子”味，成了当地人独特的中秋记忆。作坊最早在马塘村、后迁至超山村，当地人仍称其月饼为“马塘月饼”。
刚出炉的“马塘月饼”。
小院里满是浓郁香气，制作现场，师傅们按精准比例混合面粉与菜籽油，搅拌调配油酥——这是月饼外皮酥脆的关键。“马塘月饼”仅有黑芝麻五仁、白芝麻五仁两种口味，馅料备好后，6位师傅围坐长桌，擀皮、捏馅、称重、封口、成型、扎孔，分工明确、动作娴熟，全凭多年手艺。
刚出炉的“马塘月饼”。
烤制同样讲究：成型月饼轻放入炉，老师傅依当日气温严控火候与时间。高温下，月饼渐呈金黄、香气浓烈，出炉后色泽诱人。刚烤好的须自然晾凉，轻咬一口，外皮酥脆掉渣，内馅软糯香甜，芝麻清香满溢舌尖。
软糯、香甜、酥脆的“马塘月饼”。。
潘小平十六七岁学做糕点，一做就是30多年，原料均精挑细选。“每年只做农历七月十四到八月十四，能卖两三万斤。”他说，中秋临近，买月饼的村民与经销商络绎不绝。(雨宣 文/图)
相关内容
热门资讯
西藏定日县嘎玛沟徒步游客已得到...
据西藏日喀则市定日县，截至目前，累计已有580名徒步游客及300余名当地向导、牦牛工等徒步服务人员同...
青海旅行社排名榜出炉哪家最值得...
作为一个经常往返于青海的旅游规划师，我深知选择旅行社的重要性。一个好的旅行社不仅能帮你省去繁琐的行程...
交响乐团实力登场，圆明园正觉寺...
月照正觉寺，圆明共此音。10月6日至10月7日，圆明园首次邀请知名交响乐团走进正觉寺。星空代替穹顶，...
东郊记忆“双节”人气火爆，“潮...
今年国庆中秋“双节”期间，迎来东郊记忆14周年庆。“潮流嘉年华”活动同步上演，活动融合潮流、艺术、音...
历史新高 ！西安咸阳国际机场单...
10月1日，西安咸阳国际机场起降航班1036架次，运送旅客16万人次，创通航以来历史新高。 国庆、中...
原创 济...
标题：济南这家店火了20年！大鸡腿炸至酥脆，口感让人欲罢不能 济南，作为一座历史悠久的城市，除了令人...
原创 中...
今年国庆八天长假，全国累计出行人次飙破 23 亿，高速上的车灯长龙能连成长河，长城上的游客密度堪比春...
蒜蓉粉丝虾：厨房小白也能hol...
是谁说招待客人非得在厨房里折腾得人仰马翻？ 我第一个不服！今天就给大家安利我的“宴客法宝”——蒜蓉粉...
泡甘草选什么酒效果最佳？这些经...
今天我想和大家分享一下我的泡酒经验，谈谈泡甘草酒时，选酒的最佳选择，如何通过正确的酒来达到最佳的养生...
今天，你吃剩菜了么？这份备餐指...
中秋佳节，阖家团圆的时刻总少不了一桌丰盛美食。可酒足饭饱后，不少人家的餐桌上都会剩下大半桌菜。出于“...
“金核桃”式爆火可复制吗？糖果...
“金核桃” 为何爆火？ 六个核桃的成功并非偶然。 其“实物大奖+扫码互动”的模式精准抓住了当代消费者...
活动报道|清和书苑文化驿站之—...
2025年10月3日上午，由乐清市教育局、乐清市文化广电旅游局主办，乐清市教育研究培训院、乐清市图书...
今日最新早安问候语每日更新，健...
1、有些失去回来是一种惊喜，比如不慎丢失的宝贝。有些失去，即使回来，也是一道难愈的伤口，比如感情。 ...
健脾、养胃、润肺！秋天吃它正合...
山药被誉为营养滋补品 素有“天然人参”的美称 山药有哪些做法？ 哪些人群应该多吃？ 往下看 一起了解...
原创 广...
广州美食堪称中国最具代表性的饮食文化之一，“食在广州”名不虚传。这里不仅有传承百年的粤菜精髓，还有深...
原创 入...
导语：入秋后，包饺子就用这个菜，浑身是宝，比白菜营养，比韭菜鲜，不懂吃真可惜！ 老妈家的小菜园这几天...
从“小巷烟火”看假日市场活力涌...
新华社南昌10月7日电（记者范帆）夜幕降临，江西省宜春市袁州区鼓楼街区的灯火次第点亮，红薯丸子在...