中秋节 | 菊圆月饼，乡愁的味道
创始人
2025-09-29 18:46:47
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中秋临近，走进下庄镇老张营村菊圆月饼加工作坊，诱人的油香扑面而来。
作坊里，工人们打蛋、和面、包馅、刷油、烘烤……一道道工序有条不紊，负责人张学利一边忙碌一边介绍：“我家做月饼已经十五年了，今年备足了三万多个月饼的原材料，用的都是纯红糖、精致面粉这些好料，顾客吃着放心。”
2022年6月21日，“菊圆月饼”商标成功注册。在坚守火腿、五仁等传统口味的同时，张学利推出薄荷、荞麦、木糖醇等新口味，既保留老味道，又贴合新需求，赢得了更广泛的客户群。“薄荷口味卖得最好，不仅周边县份的顾客爱买，昆明、景洪、下关的顾客也会专程订购，昆明人尤其喜欢这口清凉。”张学利说。
“我每年都来他家买月饼，能亲眼看到制作过程，干净卫生，用料也足。”老顾客王绍雄说。他称赞菊圆月饼外皮酥脆、内馅饱满，无论是自家品尝，还是馈赠亲友都很有面子。
据了解，菊圆月饼单个28元左右，双枚礼盒60元左右。凭借口碑，线上销售万余个，线下销售两万个。
手工月饼产量有限，顾客的认可是菊圆月饼最大的动力，这份乡愁的味道，正随着快递车驶向远方。
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