原创 陈赫又双叒复刻黄磊红烧肉，这次能成功吗？
创始人
2025-09-29 09:23:10
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在美食综艺的舞台上，黄磊独创的"不加水红烧肉"一直是道令人津津乐道的传奇菜品。最近，这道"神菜"再次成为焦点——陈赫在节目录制现场信心满满地发起了复刻挑战，引发全场期待。
录制现场气氛热烈，陈赫胸有成竹地站在灶台前。他精心挑选了肥瘦相间的优质五花肉，刀工娴熟地将肉切成均匀的麻将块。不同于常规做法，他直接将肉块倒入热锅干煸，随着"噼啪"作响的油爆声，肉块在锅中欢快跳动，渐渐镀上一层诱人的金黄色泽，浓郁的肉香瞬间填满整个摄影棚。
进入关键步骤时，陈赫全神贯注。他摒弃传统加水做法，转而倒入整瓶醇香黄酒，随后加入姜片、葱段提味，再淋上适量酱油调味。盖上锅盖后，小火慢炖的魔法开始显现。不一会儿，黄酒的醇厚与肉香完美融合，形成独特香气，引得围观嘉宾频频探头张望，有人甚至开始悄悄咽口水。
当锅盖揭开的瞬间，一锅晶莹剔透的红烧肉惊艳亮相。油润发亮的肉块整齐码放，点缀着翠绿葱段，色香俱全。迫不及待的嘉宾们一入口就发出阵阵赞叹："这肉质软糯不腻，入口即化！""黄酒的香气完全渗入肉里，太绝了！"转眼间，整盘红烧肉就被一扫而空。
这已是陈赫第三次挑战这道争议菜品。记得当初黄磊在向往的生活首秀这道菜时，曾引发不小争议。有观众按方尝试后抱怨味道苦涩，质疑菜谱真实性。但陈赫始终力挺好友，多次公开为这道菜正名。前两次复刻时，他遇到过火候掌握不当等问题，但这次明显驾轻就熟，每个环节都精准把控，终于完美重现了这道饱受争议却独具特色的美味。
陈赫对这道红烧肉的执着，不仅展现了他对美食的热爱，更体现了他对朋友手艺的信任与支持。这种在质疑声中坚持探索、精益求精的态度，或许才是这道菜最打动人心的地方。
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