多汗症患者中餐：清蒸鲈鱼丝瓜盖浇饭
创始人
2025-09-29 10:44:25
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针对多汗症患者 “补电解质、低产热、防沾手” 需求，避开过往重复食材，按家常形态设计，主食为普通精白软米饭，配菜用清蒸鲈鱼、嫩丝瓜和毛豆，兼顾清淡与实用性。
主食选圆粒精白米，按 “米：水 = 1:1.15” 煮饭，焖 7 分钟至软而不黏 —— 颗粒分明不粘筷，适配手部多汗时夹取（避免沾手增加麻烦），且消化快不额外产热，减少餐后出汗加剧，和正常人日常吃的米饭完全一致，无杂粮粗糙感。
配菜中，鲈鱼取中段切 3 厘米块（无刺，比过往鱼类更新鲜），用姜丝、少许盐腌 10 分钟，蒸锅上汽后蒸 8 分钟至软嫩（清蒸比煎炒低产热，无刺激），含优质蛋白（18.6g/100g）和钾（205mg/100g），补营养又补电解质；嫩丝瓜切 4 厘米段，焯水 1.5 分钟至软（含水量 94%，补水快）；毛豆焯水 1 分钟，补 B 族维生素调节代谢，三者均未在过往餐食中出现。
米饭盛浅口碗，铺鲈鱼块、丝瓜段和毛豆，淋少许蒸鱼汁（不超 12ml 防沾手）。整餐清淡无刺激，低产热且补电解质，完全适配多汗症需求，字数符合要求。
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