东方美人茶，被虫子咬出来的好茶
创始人
2025-09-28 09:24:04
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茶之源
东方美人茶属于乌龙茶，是源于台湾的名茶，又名膨风茶。因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，其发酵度在60%以上，是半发酵青茶中发酵程度最重的茶，所以醇厚甘甜。
1960年左右，这款茶在英国举办的世界食物博览会上摘得银牌奖而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，对其黄澄清透的色泽和醇厚甘甜赞不绝口，赐名“东方美人茶”。其口感和香气，加上抗衰老、美白、养颜的功效，特别适合女士饮用。
东方美人茶主产地在台湾省的新竹、苗栗一带，其最特别的地方在于，茶的鲜叶必须被一种叫“小绿叶蝉”的昆虫叮咬，茶叶被咬后会产生一些特殊物质让小绿叶蝉不再吸食，本是一种自保的行为，却产生了东方美人茶醇厚的果香蜜味。
民间传说，东方美人茶被发现之初，大家并不相信被虫咬过的茶会很好喝，因此当地人都不相信，说是吹牛，当地话叫“膨风”。可这样特别的自然现象，让茶叶真的有了特殊的风味，膨风茶的别名就这样被传开了。
冲泡方法
东方美人茶推荐采用工夫茶泡法，可以用瓷壶或白色盖碗冲泡。因其发酵度高，内含物容易浸出，所以水温不宜过高，95℃左右为宜。浸泡 30~45 秒后倒出。
使用白色盖碗，可以欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀色茶汤。也可以冷藏后饮用。或者使用冷泡法：4~5 克茶叶用500 毫升常温水泡，冷藏6~8小时后饮用。
东方美人茶还可以像红茶一样有多种花式喝法。加入一两滴白兰地，味道会近似香槟；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；加入水果酒，可调制成鸡尾酒。
本文来源：节选自《3分钟爱上中国茶》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。
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