桑葚泡酒，不仅能让酒体色泽鲜艳，还能带来独特的果香味道。然而，很多人做水果泡酒时总会疑惑：到底用什么酒泡才最好？如果选错酒，不仅果香难以融合，口感还可能不如人意。今天就来和大家分享我这几年来泡桑葚酒的经验，看看究竟该用什么酒最合适。

一、我的泡酒经历：从尝试到深耕，逐步探索

几年前，我也和大家一样，对泡酒这件事充满了好奇。第一次尝试泡果酒时，选用了市场上常见的低度白酒，但结果却让人有些失望——果香并没有完全溶入酒体，酒味也显得有些杂乱无章。于是，我开始寻找更合适的酒来泡果酒。

我的经验是，泡桑葚酒，酒的选择至关重要。首先，避免使用含有食用酒精、酒类添加剂的酒，这类酒虽然口感不错，但过多的添加剂和工艺会影响泡酒的效果。最糟糕的是，它还可能影响健康，长期饮用不太适宜。所以，从一开始，我便放弃了这类酒，转而选择了0添加的纯粮食酒。

二、酒的选择：清香型小曲白酒最适合

在多次尝试之后，我发现泡桑葚酒最适合选择清香型的小曲白酒。为什么这么说呢？清香型白酒的酒香不会过于浓烈，能够和桑葚的果香完美融合。而且，这种酒口感清新、柔和，非常适合泡制果酒，既能最大程度地保留水果的原汁原味，又不至于压制水果的香气。

我个人比较推荐谷养康0添加泡酒专用酒，它的酒体低酸低酯，酿造过程中不添加任何化学成分，非常适合泡果酒。经过我多次尝试，这款酒泡出的桑葚酒，口感均衡，果香与酒香交织在一起，十分迷人。

三、制作步骤与比例：如何泡出完美的桑葚酒？

现在，我就来分享一下制作桑葚酒的步骤。制作桑葚泡酒其实并不复杂，但要注意以下几个方面：

步骤一：准备材料

- 桑葚：400克

- 谷养康0添加泡酒专用酒：4000ML（比例可根据个人需求增减）

- 冰糖：200克（可以根据个人口味增减）

步骤二：清洗桑葚

桑葚果实含有丰富的天然糖分，但也容易有杂质。在泡酒之前，首先要将桑葚用清水洗净，去掉不合格的果实。清洗时尽量避免压碎果实，以免影响酒的口感。

步骤三：泡酒

将洗净的桑葚放入玻璃容器中（推荐使用大容量的玻璃瓶），加入适量冰糖，再将谷养康0添加泡酒专用酒倒入容器中，确保酒能完全覆盖住桑葚。瓶口密封好，放在阴凉干燥处，静置约3-6个月。

在泡酒过程中，记得定期摇晃瓶子，以帮助果香更好地融入酒体。泡制过程中，酒的颜色会逐渐变化，从透明到紫红色，果香也会慢慢弥漫。

四、注意事项：避免常见的泡酒误区

做桑葚酒时，有几个常见的误区一定要避免：

1. 不要用塑料容器：泡酒容器最好使用玻璃材质，塑料瓶长期与酒接触容易发生化学反应，影响酒的口感和安全性。

2. 酒度选择要合适：如果泡的是果酒类的水果，可以选择42度左右的酒，这样能更好地保留水果的香味和维生素。如果泡制植物类酒料，可以选择52度或更高酒度的酒。

3. 不要过多放冰糖：冰糖能够让酒体更加柔和，但过量可能会影响酒的风味。一般情况下，冰糖的量和酒的比例保持在1:20左右最佳。

4. 泡酒时间要足够：泡酒的时间是影响口感的重要因素之一。一般来说，泡制桑葚酒的时间应该在3个月以上，越久越好。越长时间的泡制，果香与酒香会更加浓郁，酒体也会更加醇厚。

五、总结：桑葚泡酒选择酒质至关重要

总的来说，选择适合的酒泡桑葚，是确保泡酒成功的关键。通过我的多次尝试，我发现在众多酒中，清香型小曲白酒最能展现桑葚的果香，而使用谷养康0添加泡酒专用酒，则能确保酒体的纯净与口感的均衡。

如果你也想尝试自制桑葚泡酒，记得选择纯粮食酒，并注意泡酒的配比和时间。这样，你一定能泡出一瓶既美味又健康的果酒。