中秋与国庆双节将至，

就在各大商家绞尽脑汁

推出新奇馅料、比拼创意之际，

一股来自民间的“再造月饼”风潮，

正悄然在社交平台上兴起。

新一代消费者们不再执着于馅料本身，而是拿起传统月饼模具，将汉堡、蛋黄派、豆沙包等各种各样与月饼八竿子打不着的食物硬塞进去，压成那枚圆润、刻花的“月亮形状”。“一分钟制作月饼”引来八方点赞。

其中，以“汉堡压月饼”尤其惟妙惟肖。热爱汉堡而不爱月饼口味的网友将“月饼，饭缩力”刷上了热搜，意指汉堡变作月饼模样后就令人食欲大减。而如此热搜，又引来了月饼爱好者的不满……

当汉堡被压成“月饼”，“饭缩力”调侃引来反驳

最近，有“脑洞大开”的网友将一个圆滚滚的小汉堡塞入月饼模具，压出了一个和传统月饼外形几乎一模一样的“汉堡月饼”：与广式月饼相似的棕黄色的表面上是熟悉无比的花纹，中间还有“中秋”两字，如果不看边缘溢出来的牛肉和酱料，那俨然就是一个老式“月饼”。

这条视频迅速引发连锁反应，“月饼 饭缩力”这一话题也随之登上微博热搜。

什么是“饭缩力”？该词为中文网络新生流行语，与表示“令人食欲大开”的“饭张力”相对，泛指因食品外观、氛围或心理暗示导致的食欲下降。在这里，指的是原本令人垂涎的汉堡，在被压成月饼形状之后，仿佛就失去了其原有的诱人光环。

为什么会出现这样的心理？有网友总结：汉堡的“随性饱足感”被月饼“又甜又腻”的刻板印象覆盖了。还有人感叹：“爱堡如命的我，瞬间不爱了。”

然而，反驳的声音也出现了，喜欢月饼的朋友们开始针锋相对：“我必须发声，好吃的月饼也很多”“难道汉堡就很有饭张力？我更喜欢自家寓意深远的传统美食……”

也有中立理性派表示：“大小分量又没变，只是形状变了而已”“从食欲上没有差别，只是突然感觉从咸的变成甜的了”。

万物皆可压“月饼”后，手工DIY党带来“进阶版”

然而，汉堡压月饼的风潮并没有止步，随着这一现象的走红，越来越多的网友开始加入其中，利用月饼模具制作出各式各样的“创意月饼”。最初，这些“月饼”基本上是将现成的食物压成月饼的形状：

老式的豆沙面包用来压月饼，颜色和大小都正好！

蛋黄派，也是黄色的，压制成型后略显单薄？那就两颗拼一颗！

就连中式白馒头也被盯上，用力压一压，压出一个“白月饼”来——只是太蓬松了，压出来的“月饼”竟然还回弹了一点……

近年来每逢中秋季，月饼市场集体“开卷”。从早前的梅菜扣肉、牛蛙、辣条“万物皆可入馅”，到后来“卷”饼皮、“卷”减糖、“卷”派别，商家竭力在馅料、工艺、理念等方面做文章，试图吸引年轻消费者。然而未曾想，年轻人跳出了“如何改进月饼”的思维，直接颠覆了月饼的“本体”——用模具将非月饼类食物“盖章认证”为“月饼”。

“一分钟做好一个‘月饼’！”有美食博主发布“教程”，只见他将面包塞入月饼模具，很快就压出一个像模像样的“月饼”，随后享受地吃了起来。

不过，这种“万物压月饼”的方法毕竟有点“简单粗暴”，于是，一些手工爱好者们很快发明了“进阶版”。

例如，一位网友分享了她的“懒人月饼”做法：她将切片面包包住馅料后，塞入月饼模具，压出形状，再刷上蛋液，最后放入空气炸锅中烤制——整个比直接压月饼又多了份仪式感，但与传统月饼DIY那烦琐的和面、拌馅、包制等多重工序相比可是轻松了许多。

相似的创意还有人用的是馒头——将馒头掰碎后揉捏，加入豆沙馅后再压入月饼模具，经过烤箱的烘烤后，热乎乎的成品不仅有月饼的形，还有月饼的“烘烤气儿”。

月饼也能既好吃又健康！医院打造网红爆款上线

“没想到打败月饼厂的竟是一家医院！”近日有网友爆料，称在贵州一家大型超市里，销售榜排名第一的月饼，竟是由贵州省人民医院职工食堂制作的，相关话题也迅速登上热搜。

据悉，这款月饼的走红并非偶然，它已热卖了几十年。最初只是供应给本院职工的内部福利，后逐渐走出医院，凭借酥香不腻的宣威火腿馅和油纸包装的怀旧感一跃成为当地网红。

中秋临近，市面上的月饼也开始“争奇斗艳”，五仁、蛋黄、豆沙等经典搭配仍在坚守传统，也有螺蛳粉月饼、榴莲皮月饼等创新组合吸人眼球，就连医院也纷纷抓住“风口”，推出极具特色的月饼IP。

在这事儿上，作为中医药发祥地之一的浙江当然也不会让大家失望。

今年秋天，浙江省中医院将药膳与传统糕点相结合，全新推出“五行药膳月饼”，“蒂芙尼蓝”外包装加上为不同人群量身定制的养生馅料，既好看又好吃。

浙江省中医院供图

“每到中秋前后，我们常会接诊因吃月饼引发身体不适的患者。”浙江省名中医、浙江省中医院全科医学科汤军主任中医师对此感触很深。有本就脾胃不好的人在吃完后出现胃胀、胃痛等消化道症状；有心脑血管疾病的人在尝鲜后，血糖血脂血压直线飙升，严重甚至还会加重冠心病、诱发脑卒中等。为让月饼口味更符合现代人喜好，汤军团队进行精心配比与反复试验，尽量选择带甘味或少许酸味的药材，如党参、莲子、覆盆子等。“吃起来有一股淡淡的中药香，不会太甜太腻。”

浙江省中医院的“五行药膳月饼”，共有青赤黄白黑五种款式，分别对应木火土金水和肝心脾肺肾，大家可根据实际情况“对号入座”。

浙江省中医院供图

“邪修月饼”也有中秋情

这个中秋，热爱月饼的你或许依然会选择一枚传统的莲蓉双黄月饼，配一壶清茶，与家人共赏月圆；又或许，不爱吃月饼的你拿出刚到货的模具，把手边的餐包零食压成月饼的样子，时隔多年再次啃上那枚“圆”。

月饼一定要是面团、糖浆和馅料吗？当然不。上海人酷爱的鲜肉月饼就是咸口，还有一些品牌的冰淇淋月饼，将巧克力做壳，冰淇淋做馅，早许多年已经爆改了月饼本体。

所以，这些网友们看似“胡闹”的举动，或许正是年轻人参与文化传承的另一种方式。无论你是热爱正经的传统月饼，还是喜欢不正经的“一分钟压月饼”，抑或两者折中的DIY懒人“月饼”，本质都是对“团圆”寓意的向往与守望，延续着我们对中秋文化的深厚情感。

半岛新闻综合整理，素材来源：新闻晨报、小红书截图、南京广播电视台、光明网、潮新闻等