原创 一碗面粉，三样好料！脾胃虚的孩子，都把主食换成它，养人又干净
老话说“五谷为养”，干净的碳水，这种发酵的面食就是养脾胃的好手。
而且没有复杂的添加，买现成或者自己做都很便宜，越吃身体越舒服！
这个馒头的方子，用的是口感甜度都很好的小南瓜。
你们也可以换成红薯、山药，这些属于大地的食物，都是养脾胃的良方。
不想额外加糖，红枣的量就要多一点。
再抓一把黑芝麻，蒸出来是温温的甜，带着芝麻香。
无馅的馒头，一点不比面包差！
老规矩，多做的小馒头还是密封好冷冻起来。
想吃随时都能热一热，比吃白米饭得劲，胃里都是暖暖的。
- 南瓜红枣黑芝麻馒头 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
南瓜180克 / 红枣50克
黑芝麻15克 / 面粉270克 / 酵母3克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
我还是用贝贝南瓜，水分少也比较面的类型，甜度也不错，很适合拿来做各种果蔬面食。
02
等到南瓜泥没有那么烫了，再把酵母放进去，搅匀。
03
黑芝麻、红枣碎这时候就可以放进去了，拌匀。
04
就用家里包包子、饺子的中筋粉，不用加水，和南瓜泥一起搅和好。
*南瓜不一样，含水量也有区别。这里如果南瓜的含水量太高，你们就再多加点面粉，如果太干就稍微加点水，自己调整一下。
05
最后揉好的面团，就是这样不粘手的就可以了。
06
揉好的面团撒上干粉，就可以擀开了。擀成这种长方形的大面片，你们这里可以尽量擀大一点。
07
擀好的面片向内对折，然后再擀薄。
08
这样反复折起来再擀薄的步骤继续重复两次，最后擀成一张大面片。
09
为了之后好卷，在面片上刷上一层清水，再从上往下去卷起来。
10
卷好之后再在收口处捏紧了，用手多搓几下，给面卷搓得更平整了。
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剂子的大小你们自己掌握一下，我自己是切了10个小剂子，你们可以参考一下。
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整理好的面剂子放进蒸锅里，盖上盖子发酵到1.5倍大。
*相比夏天的时候，现在发面稍微就有点难度了。你们可以在蒸锅底部多放点热水，让蒸锅温度上来，发得也会快一些。
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发酵好的馒头轻轻按一下，是有这种回弹的感觉的，就可以上锅去蒸了。
14
还是15分钟，关火后不急着开盖，继续焖个3分钟，这样的馒头才不容易塌陷。
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虽然没加糖，但南瓜和红枣这个搭配就是甜滋滋的。
因为揉和发的都比较到位，馒头吃起来是软乎乎的，嚼劲儿还特别好。
除了红枣，其实你们做的时候也可以加点干果碎进去，配这种甜味馒头特别好。
比白粥、白馒头更适合做早餐，小朋友们的心头好！