【走在前 挑大梁·产业链上的山东好品牌】古贝春：老窖池“酿”出的时间密码
创始人
2025-09-24 12:07:17
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从一粒种子到一滴佳酿，时光的沉淀总能酝酿出别样芬芳。作为山东白酒行业的头部白酒企业之一，古贝春集团以"中华老字号"的深厚底蕴，在产业链上精耕细作——从良种选育到标准化种植，从传统酿造到智能升级，用老窖池"酿"出了一串连接品质与传承的时间密码。
推开古贝春酿酒车间的大门，醇厚的酒香立刻裹着热气涌来。老师傅们围着窖池忙碌，摊晾、翻拌、蒸馏，一招一式都透着老手艺的讲究。
好曲需好粮。早在2011年，古贝春就搭建起“龙头企业+专业合作社+基地联动农户”的运作模式，一边建基地，一边找"好种"。在政府部门的牵线搭桥下，最终，他们与山东省农科院建立合作关系，专家常年蹲点指导，从播种到收获全程护航，还联手建起高粱试验示范基地，把实验室"搬"到了田埂上。
守得住传统，也玩得转创新。2021年，古贝春引进数控机器人，物料自动跑、参数智能调，劳动强度降了四成，能耗省了近两成。到2023年全流程智能化车间投入，靠着精准的数据模型，基酒优级率提高了10%，批次差异小到0.3%以内。如今，古贝春又给这杯酒注入了运河的灵气。它们以"京杭大运河优质白酒产区"为定位，把酿酒车间、百年窖池和运河遗迹串成线，搞起"工业游+运河游"，让游客在酒香里触摸时光的印记。
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