首先要说的是，马肉绝对能吃，味道还相当鲜美。

多年前，我曾经到过新疆的伊犁察布查尔县。回京前，当地朋友说，今天带您吃我们的特产，保许让您难忘。

我很好奇地问对方，还有什么特产没吃啊，都弄了一遍。他笑着回答，别问太多，您就等着开吃吧。

到了地方才知道，这就是一间马肉店。不大，品种挺齐全。我就纳闷，马肉还能吃吗？要知道，这是我生平第一次吃。

让我想不到的是，这家小店的马肉真的很棒。不但肉质纯正天然，肉味也清香可口，特别地好，让我欲罢不能。

我告诉对方，这是我吃过的，最好的肉，一辈子难忘。有一个河北的哥们直接说，你就拉倒吧，这还好吃，说起好吃的，还是河间的驴肉。

一番话，直接让我不知道回复啥。没错，天上的龙肉，地下的驴肉。只要吃过驴肉的人，对驴肉的风味，是难以忘怀的。

没有吃过马肉的人，对驴肉肯定情有独钟。但是认真品味一下，发觉其中的玄机有着很大的区别。

马肉和驴肉，并没有严格的出入，不过，要用心感受。马肉的肉丝也比较粗狂，同时包含着丰富的营养价值。不细心观察，和驴肉难以区分的。

另外，马肉还具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧美国家的一道美食。

驴肉呢，不但有着相对的功能，还有着滋阴壮阳的奇效。对于国人来说，是一种非常渴望的食品。

这么多年，河北的驴肉火烧一直畅销，且价格不菲。我估计，和这方面的原因，有着密不可分的关系。

得以这个缘故，许多人对驴肉是念念不忘，对马肉有着相当的拘谨。完全能理解，当了一辈子的牛马，到最后却成为卸磨杀驴，很难受的。

从外观和味道上来看，马肉和驴肉没有大相径庭，还有着天然相同。颜色都是暗红，肉丝相对粗，很难以区分。

从全国的层面上分析，拿马肉当驴肉卖的事情，太常见了。价格方面，他们有着很大的悬殊，在卖相和口感方面，不用心品尝，很难以分清的。

北京的张姓男子，一直从事肉品供应。去年的元月份，他和一家饭店达成供需，为对方送驴肉。期间，他和饭店的大厨熟识，每次都给对方提成。

慢慢地，双方的关系处的不错。张姓男子发觉马肉比驴肉便宜，就从中打起了主意。马肉和驴肉对半送，厨师却选择不吭声。当然，有好处。

这样的举止，让张姓男子欣喜若狂，干脆把马肉当成驴肉供应。一年下来，供应了80多万元的肉。他们之间的获利，明眼人都懂得。

有人明白，就对店里的驴肉发出质疑。日前，北京石景山区检察院对该案提起刑事附带民事公益诉讼。张姓男子和店里的厨师，一并成为了被告。

判决很简单，以民事部分查明的销售金额为基数，提出销售金额一倍暨807993.85元的惩罚性赔偿，及要求二被告公开赔礼道歉。

说心里话，这样的处罚不严重，应该把他们送进监狱，永久不能外出。唯有这样，他们估计才会长记性。

食品安全，已经成为眼下最大的痛点。对于这方面的问题，一定做到发现一起，查处一起，不能有一丁点的丝毫手软。（文/孙新合）