外面卖几十块的高级零食，在家 5 块钱就能做出来！超美味
创始人
2025-09-22 22:43:48
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今天用杏仁片来做一道法式甜点——杏仁瓦片。用料简单，超级好吃，香香脆脆的，一片一片吃的停不下来。
食
材
主料：杏仁55g、蛋白20g、糖粉17g、黄油8g
辅料：香草精一滴、低粉5g
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做
法
1、将蛋白、糖粉和一滴香草精混合。搅拌至糖大概融化，通过按压的方式，让糖粉与蛋白融合。
2、加入融化的黄油，搅拌至均匀。
3、倒入杏仁，将其轻轻混合。
4、然后盖覆盖一层保鲜膜，常温下静置一小时。
5、筛入低筋粉拌匀后，常温下再静置 30分钟。
6、面糊用勺子舀入不沾模具中，稍微整理成形。（要薄薄的一层）
7、放入烤箱，160度烘烤5-10分钟，至表面上色 。
8、周围有点焦黄即可。
小贴士
1、放入杏仁后，不要大面积的翻动，否则杏仁会碎。
2、最后几分钟一定要守在烤箱前，观察上色，以免烤糊
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