周末中午，简简单单3个菜，简单又丰盛，20分钟就上桌，老两口一会儿全光盘！

第一个，金鲳鱼

好像很久没吃鱼了，趁现在天气有点凉了，煎一个金鲳鱼吃！

金鲳鱼营养价值很高的，富含蛋白质（15.6克/100克）、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及微量元素硒、镁，可降低胆固醇、预防心血管疾病，延缓衰老并辅助抗癌，很适合中老年人和儿童养生补虚呢！

说实话，以前经常吃白鲳鱼，还是第一次吃金鲳鱼，没想到真好吃啊，第一口就征服！

金鲳鱼的肉啊，好细嫩啊，都是蒜瓣肉，好鲜美啊！

你一筷，我一筷，其它2个菜还没动呢，一条鱼先光盘了，哈哈！

知道我为什么喜欢在自己家吃饭吗？因为自己家人可以抢着吃，开心啊，哈哈！

第二个，蒜香油麦菜

油麦菜，口感鲜嫩，有清香，随便炒一炒，还挺好吃的。

看起来有点像莴苣，也有点接近生菜。不过，它低热量、高营养，营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效，平时经常吃点挺好哦。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍，营养可好了！

而且，油麦菜还有一个好听的别称——“凤尾”，听说过吗？我想，大概是因为它的叶子长长的，很好看吧，你们说呢？

第三个，肉末烧芋艿

这个菜，非常简单，但是却非常好吃，我的最爱啊！

芋艿，是我们这里的土话，它其实在山东应该叫“小奶芋”。别看它小，营养价值还挺高，低糖高纤维，高饱腹，还能当主食呢，减肥呀！据说还有消除结节的作用，女人要常吃哦。

小芋头其貌不扬，个头小小的，但是软软的，糯糯的，蒸熟了，咬一口，还能拉丝呢！

我常常偷懒，用高压锅先蒸熟，再去皮，然后再用来做菜。这样手不会痒，特方便，还特别软糯，好吃。

普通锅要蒸半小时，高压锅10分钟就软糯了，节约时间和火力呀！

肉末是我上次炒好的松茸肉酱，非常鲜美，跟芋艿一起炒一下，就像给它披上了一层鲜美的“外衣”，太赞了！

最令人惊喜的是，顺便表扬一下这个凤羽白米，有点小贵，但是真的好好吃啊！

很香，软糯又Q弹！

虽然买的时候有点心疼，但是吃的时候是真的开心！

忍不住再来一张，晶莹剔透啊！

下面简单说下做法。

小奶芋，高压锅蒸10分钟，取出剥皮。

金鲳鱼剖洗干净，表面划几刀，准备葱姜蒜。

松茸肉末酱，是我上次炒的，看看，刚炒好的时候，真的好漂亮啊！

一半吃了盖饭，另一半放冰箱里。当然了，冰箱里冷藏过，颜值明显降低，但是味道还是好吃的，哈哈！

松茸肉末酱，顾名思义，就是松茸和肉末一起炒，加生抽、老抽、酒翻炒均匀后，加是水淀粉勾芡，如果有黄豆酱，也可以加一勺，更香更好吃。

芋艿是熟的，肉末酱其实也是熟的，所以这个菜当然很快。

锅里加一点油，把芋艿和肉末酱放进去，如果太干，可以加一丁点水，翻炒均匀即可。

炒油麦菜前，先把蒜蓉炒香。

再加入油麦菜迅速翻炒，加盐调味。

煎鱼，锅里油要先预热，还有下锅前，鱼表面的水要先擦干，这样鱼皮才不会粘锅哦。

也不要心急，一面煎定型后，再翻面，这样鱼的表面金黄，好看还不会粘锅。

两面煎黄后，加蒜末、姜丝、适量黄酒、酱油、水，煮一会儿。

上桌，开吃！

嘿，美好的一天！