睡眠不好，不仅影响第二天的精神状态，长期下去还会损害身体健康。别担心，今天为大家推荐8道有助于睡眠、能润肠通便还可益气的美味菜肴，做法简单，一学就会。

南瓜蒸鸡腿肉

材料：南瓜：200克；鸡腿肉：2只；生姜：几片；蒜瓣：2瓣；生抽：1勺；料酒：1勺；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：少许

做法步骤：

1. 准备食材：鸡腿肉洗净后切成块，加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；南瓜去皮，切成块；蒜瓣切末，生姜切片备用。

2. 焯水鸡肉：锅中加水烧开，将腌制好的鸡腿肉块放入沸水中焯水，煮1-2分钟，捞出沥干，去腥备用。

3. 准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层生姜片和蒜末，然后放上焯过水的鸡腿肉块，确保每块鸡肉表面均匀铺满姜蒜。

4. 蒸南瓜：将切好的南瓜块铺在鸡腿肉上，稍微压紧，方便更好地入味。

5. 加调味料：在南瓜和鸡肉上淋上一些食用油，可以增加风味和避免干燥。根据个人口味，可以适量撒上胡椒粉。

6. 蒸制：将蒸盘放入已经预热好的蒸锅中，蒸大约30-40分钟，直到鸡肉熟透，南瓜变软。

7. 出锅装盘：蒸好后，将菜品取出，稍微冷却后可以进行调味，调整盐分和胡椒粉，再盛盘上桌。

麻酱面筋

准备食材：面筋、黄瓜、香菜、小米辣、芝麻酱、蒜。

做法步骤：

1、准备适量的面筋，改刀切成小块。准备一根黄瓜，清洗干净后改刀切成丝。起锅烧水，水开加入1勺食用碱，倒入面筋，焯水1分钟，捞出过下凉水，然后挤干水分，放入盆中。

2、放入蒜末、小米辣，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、1勺芝麻酱，放入黄瓜丝和香菜段，抓拌均匀即可。

酱爆茄子豆角

食材配料：茄子、豆角、蒜、姜、甜面酱、酱油、盐、食用油

步骤：

1.茄子切条，豆角去筋切段。

2.豆角入油锅炸至表面皱起，捞出沥油。

3.茄子同样炸至微黄捞出。

4.锅留底油，下蒜姜末爆香。

5.加入甜面酱炒香，放茄子、豆角翻匀。

6.调入酱油、盐，翻炒收汁出锅。

孜然鸡翅

【食材】

鸡翅、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、线椒、辣椒末

【做法】

1.鸡翅洗净，从中间对半切开，（如此这般能更易入味）；锅中加进冷水，将鸡翅、3片姜片以及1勺料酒放入其中，接着开启大火进行煮制；

2.水开后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出鸡翅用温水洗净，沥干水分；

3.热锅倒油，油热后放入鸡翅，中小火煎，煎到一面金黄再翻面，把两面都煎成金黄色；

4.加1勺料酒，用以去腥，加1勺生抽，来提鲜加半勺老抽，用于上色，加1勺蚝油，以增香接下来快速翻炒，使鸡翅能够裹满酱汁；

5.线椒洗净切成小粒，放入锅里，再加适量辣椒末，倒入少许清水，煮35秒让鸡翅吸收味道，汤汁收浓就可以出锅，孜然味超香！

线椒煎蛋

【食材】

鸡蛋3个、线椒3根、盐少许、鸡精少许

【做法】

1.线椒洗净，去蒂后切成碎末；锅里放少许油，油热后放入线椒碎，以中小火炒香，炒至线椒微微变软，将其盛出放凉；

2.鸡蛋被打入碗中，接着用筷子将其充分地搅散开，随后把已经放凉的线椒碎倒入其中，再加入少量的盐和鸡精，而后又一次将其搅匀；

3.锅里再放,少许油油热之后,倒入调好的蛋液,转小火慢慢煎煎到一面金黄之后,用铲子翻面把另一面也煎至金黄,最后切成小块,就能吃配米饭超香！

西兰花炒虾仁

所需食材：西兰花，虾，调味料，木耳，红椒;

菜谱做法：

1、虾提前煮熟，然后剥掉虾壳。西兰花先泡淡盐水再切，给它焯沸水捞出。木耳和红椒可以一起焯水，去除青丝味。

2、锅内倒油，放入蒜炒香，然后加上西兰花、虾仁、红椒、木耳一同炒制，炒制片刻后加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅。

香煎三文鱼

食材：三文鱼200克、柠檬1个、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 撒上少许盐和黑胡椒，腌制10分钟。

3. 柠檬切片备用。

4. 平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制。

5. 煎至两面金黄，熟透后盛出装盘，搭配柠檬片。孩子食用时，可挤上柠檬汁，增添风味。

西兰花炒牛肉

食材：西兰花1颗、牛肉150克、姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油适量。

做法：

1. 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 西兰花切成小朵，放入加盐和几滴油的开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水沥干。

3. 姜蒜切末。锅中热油，放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀。

6. 倒入炒过的牛肉片，一起翻炒片刻，加盐调味即可。

睡眠不好的朋友们，不妨试试这8道菜，在享受美食的同时，让身体逐渐恢复良好状态，拥有高质量的睡眠。