暑热未退，秋燥已至，你的饮食该换季了！传统“贴秋膘”的方式已过时，现代人更需要的是 清补调理，既能补益身体，又能避免燥热伤阴。

清晨醒来，你是否感到喉咙干痒？白天是否容易疲倦，皮肤也开始变得干燥？这些都是早秋时节身体发出的信号。

季节转换时，人体的生理功能也会随之调整。夏季阳气外发，秋季则要转为收敛，这一转变需要饮食的巧妙配合。

一、早秋饮食三大原则，吃对才健康

“防燥护阴，养肺为先” 是秋季饮食调理的核心。秋季气候干燥，人体容易缺水，肺脏首当其冲，因此饮食当以滋阴润燥为重点。

根据中医理论，秋季五行属金，对应白色食物和肺脏。此时应遵循以下三大原则：

润燥补水：多食含水分丰富的食物，如梨、甘蔗、银耳等，补充身体因干燥气候流失的水分。

少辛多酸：减少葱、姜、蒜等辛味食物的摄入，增加山楂、葡萄、柚子等酸味食物，以收敛肺气。

滋阴养肺：重点选择滋阴润肺的食材，如百合、杏仁、山药等，增强肺部功能，预防呼吸道疾病。

湖南省中医院教授李文海指出：“早秋时节，夏季余热未消，气温仍然较高，加之阴雨绵绵，湿气较重，饮食当以清热祛湿、健脾和中为主。”

二、这些金牌食材，早秋吃最养人

梨子被誉为“天然矿泉水”，生食可清六腑之热，熟食可滋五腑之阴。推荐做法：将梨洗净掏空，放入冰糖、川贝粉，隔水蒸熟，对秋燥咳嗽有奇效。

莲藕生熟两相宜。生藕性寒，能清热润肺；熟藕性温，可健脾开胃。莲藕排骨汤、糯米酿藕都是秋季佳肴。

山药不燥不腻，具有健脾补肺、固肾益精的功效。山药粥、清炒山药、蓝莓山药都是不错的选择。

银耳有“菌中之冠”的美称，富含胶质，滋阴润肺的功效堪比燕窝。银耳莲子羹、红枣银耳汤都是经典的润燥甜品。

南瓜性温味甘，富含β-胡萝卜素和维生素E，可增强机体免疫力。南瓜粥、蒸南瓜、南瓜饼都是秋季暖心美食。

三、四款养生药膳，简单易做效果好

百合杏仁粥：取鲜百合50克、杏仁10克、粳米50克，共煮为粥，加白糖适量温服。此粥有润肺止咳、清心安神的功效。

沙参玉竹老鸭汤：老鸭一只，沙参、玉竹各30克，加入适量调料炖煮2小时。此汤滋阴清热、润肠通便，适合阴虚体质者。

蜂蜜雪梨羹：将雪梨去核，放入冰糖和枸杞，隔水蒸熟，待温后加入蜂蜜。每日一次，连续一周，对秋燥引起的干咳有显著效果。

芡实山药粥：芡实、山药各30克，粳米50克，同煮为粥。此粥健脾止泻、补肾固精，适合脾胃虚弱者。

四、早秋饮食三大禁忌，千万别中招

忌暴饮暴食：秋季人体消化功能相对较弱，大量进食会增加肠胃负担，导致消化不良。

忌过分辛辣：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物会加重秋燥，损伤人体阴津，导致上火症状。

忌油腻厚味：秋季人体阳气收敛，过食油腻会阻碍脾胃运化，酿生湿热，引起腹胀、腹泻等问题。

广州市第一人民医院中医科副主任医师张彦强调：“岭南地区秋季湿度仍然较大，不要过早进补温燥的食品，如羊肉、鹿茸等，否则容易上火。”

五、一日三餐这样吃，养生效果加倍

早餐：以温热粥品为主，如南瓜小米粥、红枣山药粥，搭配全麦面包或蒸点，补充能量的同时养护脾胃。

午餐：适当增加蛋白质摄入，如清蒸鱼、白切鸡，搭配时令蔬菜和汤品，如莲藕排骨汤、紫菜蛋花汤。

晚餐：以清淡易消化为主，如香菇青菜、豆腐羹，适量主食，避免给肠胃造成负担。

加餐：上午10点和下午3点可适当加餐，选择当季水果、坚果或酸奶，补充能量和营养。

一场秋雨一场寒，饮食调理要循序渐进。从清热祛湿到滋阴润燥，让身体平稳过渡。

明代医书《遵生八笺》中记载：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”意思是秋季气候干燥，应当多食滋润之品。

这个早秋，不妨多吃些芝麻糊、杏仁茶，既能润燥又能养颜。记住：养生不是一蹴而就的事，而是日复一日的细心呵护。