“五仁月饼很常见，

怎么还有八仁月饼？

有啥区别呢？

难道是五仁月饼的Plus版……”

“‘水果月饼’我吃过，

就是不知道‘水果月饼’

到底含多少水果？”

9月8日，在市区一家超市的糕点柜台前，几名顾客正在挑选月饼，面对不同规格、不同口味的月饼，有人发出疑问，不知道该如何选择。

中秋节临近，市区的超市、蛋糕房早已飘出月饼的香甜气味。

记者走访发现，今年市场上销售的月饼品种非常丰富，除了常见的五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼之外，还有玫瑰月饼、山楂乌梅月饼等新奇口味的月饼。在价格方面，散装月饼比较实惠，每块价格在3元到8元之间。礼盒装月饼的价格也比较“亲民”，以四五十元到100元之间的为主，包装比较简约。前些年动辄三五百元的“豪华装”月饼难觅踪影。

随着中秋节临近，不少市民的微信朋友圈里都出现了一些销售月饼的信息，其中不乏打着“纯手工制作”“无添加剂”“无防腐剂”“私人定制”等旗号销售的“私房月饼”。这些“私房月饼”质量可靠吗？

事实上，关于月饼的馅儿料、包装等，是有严格的标准的。2024年4月1日，《月饼质量通则》（GB/T19855-2023）（简称新国标）正式实施，修订了月饼产品分类、感官、理化、检验规则和标签标识要求等内容。

新国标规定，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料，并采用广东地区传统工艺制作的月饼，可称为广式五仁月饼；若以其他五种果仁为主要原料，依然采用广东地区工艺制作的月饼，则可以称为广式果仁月饼，或直接称为五仁月饼；而如果使用其他五种果仁，并按照不同地方的制作工艺加工成的月饼，则可以称为其他地方派式五仁月饼，或直接称为五仁月饼。

简而言之，五仁月饼必须名副其实，少了或多了一种果仁都不能称之为五仁月饼。而如果要称为广式五仁月饼，还必须严格使用规定的五种果仁。

记者注意到，市区一家大型超市出售的八仁月饼配料表里包含花生仁、白芝麻、葵花籽仁、南瓜籽仁、核桃仁、盐焗杏仁、腰果、橄榄仁八种果仁，且馅儿料中果仁的总体添加量大于等于43%，说它是五仁月饼的Plus版毫不夸张。

关于水果月饼，新国标也有具体标准。

馅儿料中水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量在25%以上的可以命名为“水果月饼”；添加量在10%以上的可以命名为“水果味月饼”。但是，添加量低于10%或完全不含水果的月饼不得使用“水果”“水果味”命名该月饼。

简单来说就是，水果月饼必须真的含水果才行。

新国标让“月饼”这一传统节令食品更加“真材实料”。“私房月饼”如果不具备相应的食品生产及流通资质，则为“三无产品”，存在食品安全隐患。因此，消费者最好还是选择正规厂家或者蛋糕房生产的月饼。