老校门外的青砖小院，绿萝垂檐，木窗斑驳——蟠园这名字，总藏着几分旧时书卷气的温润。每逢校友相约，围坐于此，满桌笑语里总少不了那道压轴暖香：客家酒酿烙饼。它不似珍馐张扬，却如故友重逢，以质朴熨帖暖了所有怀旧心肠。

这道烙饼的灵魂，深藏在后厨那一缸琥珀色的陈年酒酿中。老师傅每日清晨取用，看酒酿汁水如蜜般浓稠流淌，与优质麦粉轻柔交融。指尖揉捏间，酒酿中天然酵母悄然唤醒沉睡面筋，在温润的湿度下缓缓发酵，时间赋予面胚一种独特的生命力。待面团呈现匀称细密气孔，方在案板上轻巧擀开，薄厚间藏着几十年功力。平底锅底刷一层薄油，面饼滑入的瞬间，“滋啦”声是美食最动人的前奏，烟火气裹挟着甜香瞬间升腾。

甫一上桌，烙饼的色泽便勾人驻足——金黄油亮的饼面，被烙制出深浅不一的琥珀色虎斑纹，边缘微焦蜷起，脆意呼之欲出。凑近了细看，饼面上竟密布着发酵留下的细小孔洞，如微缩的蜂巢，这是酒酿生命力绽放的印记。而那清雅甜香更是难以忽视：新麦烘焙的暖意打底，客家米酒特有的甘醇芬芳如丝如缕缠绕其间，热力催逼下，酒香愈显清扬，毫不霸道，却执着地萦绕鼻端，勾起无限食欲。

趁热入口，齿尖率先感受的是外层令人愉悦的薄脆，仿佛咬碎一层甜蜜的焦糖壳。紧接着，内里质地倏然转换——惊人的绵软湿润瞬间包裹味蕾。酒酿的魔力在此刻尽显：它带来的不仅仅是清甜，更赋予饼芯一种温柔弹韧的筋道，似云朵般蓬松，又带着微微嚼劲。甜度含蓄内敛，是谷物与酒液共舞后自然析出的清甜回甘，绝无腻人之感。偶尔咬到酒酿中软糯的米粒，更是舌尖的意外惊喜。

这烙饼最妙之处，在于其温润平和的包容力。它清雅的甜与微醺的酒香，恰如其分地中和宴席间浓油赤酱的厚重。席间无论啜饮清茶，还是品尝店内招牌的客家三杯鸡或山泉豆腐，它都能完美适配。饱食佳肴后拈起一角烙饼，清甜微润的滋味恰如一股山涧清流，悄然涤荡味蕾，令人神清气爽。圆形的烙饼上桌，众人分而食之，分享的乐趣更添一层校友情谊的暖意。

这份温润的甜香里，藏着客家人化平凡为神奇的饮食智慧。以酒酿代酵母，是祖先对谷物转化的深刻理解与珍惜。那微醺的甘甜，是时光对米粮的温柔点化，亦是土地最朴素的馈赠。在蟠园喧闹而温馨的校友聚会中，这质朴的烙饼超越了食物本身。它升腾的香气里，仿佛蒸腾着旧日校园里的晨光、球场上奔跑的汗水、图书馆窗前的树影婆娑……无需言语，熟悉的醺香里，所有青春往事便重新清晰鲜活。

当烙饼的暖香再次在席间弥漫，仿佛有一道无形的时光回廊悄然开启。无需刻意追忆，舌尖的微醺清甜自会牵引思绪，那些青涩而闪耀的日子便纷至沓来。所谓校友情谊，或许就如这酒酿烙饼——经时光发酵，初尝清甜质朴，回味却愈发绵长悠远，温暖恒常。