沈嘉禄最新美食散文集再叙江南风物！《烟雨江南茶酒楼》拓展美食寻访边界
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上海知名作家沈嘉禄在《上海老味道》《吃剩有语》《手背上的一撮盐》《亲爱的味道》等多部脍炙人口的美食散文集之后，在今年上海书展前又向读者贡献了一本美食散文集 《烟雨江南茶酒楼》（上海文化出版社 2025 年 7 月第一版）。这本散文集在讲述儿时美食经验、文化名流美食轶事等内容之外，还着力拓展美食寻访的边界，将笔触伸向 江苏、浙江、安徽、福建、广东等美食大省。
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《烟雨江南茶酒楼》中，沈嘉禄认为， 在一百多年前，许多省份的风味美食就随着一波波移民大潮进入上海，成为草根阶层的立身之本，同时造就了上海餐饮市场的繁荣繁华，丰富了国际化大都市的味觉表达，并为上海菜的形成，在食材、技术及观念上提供了全方位的指引和借鉴。从上海与外省 风味的交流过程中，读者可解读海派文化的密码，并借由这个生动有趣的话题，解析上海人的集体性格和生活智慧。
沈嘉禄以小说、散文及影视作品立足文坛，并取得令人注目的成就，但同时 在美食散文写作方面也获得读者的广泛好评和追捧。他的美食散文以 晓畅幽默的语言、生动有趣的案例引发读者的共鸣，以意味深长的情节推进累积类似小说 的文学内涵，又通过对食物、大自然以及烹饪艺术的深入研究与充分尊重，表达人与自然的和谐关系、人与美食的共荣关系，人在美食寻访、体验、创造的过程中，所形成的开放的、积极的、乐观的人生态度。
原上海戏剧学院副院长、上海作家协会副主席杨扬教授在序中指出：“这种娓娓道来的笔调，在周作人散文中有，汪曾祺散文中也有，但嘉禄兄的文章专门锁定上海和江南的风味美食，其热情和专业程度，在我所接触的散文中是少有的。他对美食、对文学、对生活、对上海的热爱，都倾注在文字里了。我相信嘉禄兄的美食文化美文一定会发扬光大，吸引更多的读者，甚至是文学研究者，他们也会像发现新大陆一样兴奋地打量并品评嘉禄兄笔下的风物和风味。真的，很少有人能像他那样对美食的品鉴和写作保持长久的热情，并能在传统读物和网络平台上拥有众多粉丝。”
这本书还有额外赠送的福利，根据出版社的策划，作者与编辑一起设计了一本拍纸簿 《十二月时令家常菜单》，根据 季节变化、物产上市，由作者每月推荐约 50 种家常菜，希望给稍有经验的读者以一点切实的建议。 如果去菜场或超市买菜的话，可以撕一页带上，参考菜单上的建议，就可以轻松 地采购到时令食材，免却“今天吃什么”之类的烦恼，回家后便能做出很有江南风味及情调的家常菜。
文：乐乐
图：沈嘉禄
编辑：杨延超