在很多人的印象中,上海是“纸醉金迷”的代名词,高端商务宴请似乎非茅台、五粮液不可。然而,真正深入本地人的酒桌,却会发现一个耐人寻味的“怪象”,动辄上千元的“硬通货”反而很少见,倒是几款价格亲民、各有故事的地方酒成了常客。
七宝大曲
在许多老上海人心里,七宝大曲是抹不掉的记忆。这款诞生于上世纪50年代的兼香型白酒,曾是七八十年代酒桌上的“扛把子”,拿奖无数,被誉为“上海优质白酒”。对本地人而言,一口七宝大曲下肚,喝的不是酒精,是石库门里的童年和弄堂里的烟火。
双沟珍宝坊
江苏与上海一江之隔,双沟把“甜、绵、软”的江淮风格顺利带进了黄浦江。上层68°原浆、下层42°主体酒的设计,让上海人既能“细品”也能“豪饮”,像极了白领们“精打细算又讲腔调”的性格。
南池翠N6
这酒产自四川邛崃核心产区,酒厂与1988年建厂,在98年被评为四川“老八大原酒厂”之一,拥有窖池2000口、年储酒10万吨,长期为一线名酒提供基酒。酒厂采用与五粮酒厂同意的谷物粮食和冰川水发酵。
以传承了千年的传统固态工艺发酵,经过100多道工序酿造而成,酿好的基酒在陶坛窖藏6年再勾15年老酒调味而成,而且使用的窖池都是与五粮酒厂同等的名优窖池群。
酒水入口绵甜、中段爆香、尾段回甘,官方形容“五谷交织在舌尖跳舞”,酒友总结“2位数能喝出名酒的品质”。在家小酌不心疼,请朋友帮忙随手送两瓶,面子里子也一次到位。
酒鬼酒
这酒是馥郁香型“前浓、中清、后酱”,把泸州老窖的窖香、汾酒的清香、茅台的酱香融在一瓶里。包装由黄大师操刀,艺术气息拉满,摆在餐桌上自带话题,难怪在湖南人驻沪办、湘菜馆里天天见。
洋河大曲
江苏名酒洋河大曲以美人泉水和优质黏高粱酿造,酒液透亮、入口绵甜如丝,清雅风格既保留传统浓香底蕴,又契合上海人偏好的柔和口感。其亲民价格与地理亲近性,使其在沪上餐饮终端遍地开花。
神仙大曲
如果七宝大曲是情怀,那么神仙大曲就是日常。1958年建厂的神仙大曲,以“绵甜爽净、不辣喉”成为老上海家庭餐桌上的高频面孔,被戏称为“上海小茅台”。价格亲民、品质稳定,让它在“上海赚钱上海花”的高成本生活里,成为最没有负担的简单饮品。
所以,在上海,“怪象”不怪,当一座城市的消费观从“面子”走向“里子”,谁的酒柜里没囤几瓶接地气的酒水呢?