刚刚跟同事聊天，才知道再过几天，阳历的8月7号就要立秋了，时间过得可真快呀~

立秋是秋季的开始，它意味着夏天正式结束，凉爽的日子即将来临。

老话说：“入秋不补，秋冬受苦”，入秋以后，气温开始逐渐下降，人体的代谢功能也会慢慢减缓。此时合理的进补能够增强身体的免疫力和抵抗力，为秋冬季打好基础。

秋季是补益的好时机，特别是脾胃虚弱的人，更应该通过合理健康的饮食，来调理好我们的身体。下面我就分享3种特别适合立秋前后吃的食物，可以润燥健脾，帮助我们度过干燥的秋冬季。

一、鸭肉

鸭肉性凉，味甘甜，相比羊肉等温热食物，更适合初秋这个仍有燥热感的时节。

中医认为，鸭肉能“和脏腑”，对于秋季脾胃功能较弱、食欲不振的朋友来说，适量吃一点鸭肉，既可以温和滋补，又能兼顾调理脾胃。

推荐美食：红烧鸭肉

1.准备半只鸭子洗净后剁成小块，浸泡半小时，泡出血水，减轻腥味。

2.冷水下入鸭肉，加入适量料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再继续煮2分钟后捞出鸭肉，用温水冲洗干净，再沥干水分。

3.热锅加油，下入葱花、蒜末、姜末、八角、桂皮、香叶和花椒，炒香后再倒入鸭肉，大火翻炒一会儿。

炒至鸭肉表面微微变黄时，再加入适量生抽、冰糖和一点点生抽，接着倒入适量一瓶啤酒和适量开水，大火烧开后转中小火，慢慢炖煮40分钟左右，让鸭肉充分入味。

4.最后再大火收一下汤汁，加入适量青红椒块，翻炒均匀后即可出锅。

二、鲈鱼

鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩易消化，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，适合干燥的秋季食用。

秋天吃鲈鱼，很适合秋季需要补充营养，又要避免油腻的饮食需求；而且，因为容易消化吸收，特别适合老人、孩子以及脾胃功能较弱的人食用。

推荐美食：清蒸鲈鱼

1.准备新鲜的鲈鱼去除内脏、肚子里的黑膜，多冲洗几遍，彻底洗净鱼肚子里的血水。

2.然后将鲈鱼从肚子处切开，再在鱼身两侧斜切花刀，切好后放入盘中，加入适量姜丝和料酒，均匀涂抹于鱼身表面，腌制15分钟左右。

3.准备一个空盘，在盘底垫上葱段和姜丝，再将腌制好的鲈鱼摆入盘中。

4.起锅加水，烧开后将鲈鱼放入蒸锅中，盖好锅盖，蒸8~10分钟左右。

5.时间到了后关火，继续焖5分钟后再开盖。

6.取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中蒸出的汁水，然后在鱼身上摆上葱丝和红椒丝，沿着盘边淋入适量的蒸鱼豉油。

接着浇上的适量的热油，激发出葱香味，同时也可以让蒸鱼豉油的鲜香味更加浓郁，美味即成！

三、银耳

银耳素有“平民燕窝”之美称，是润燥的经典食材，具有滋养肺胃之功效。

它含有丰富的天然植物胶质和膳食纤维，炖煮后口感黏滑润口，能为身体补充水分；同时还可以滋养皮肤，让身体在干燥的秋天保持水润光滑。

而且，银耳性质平和，不寒不燥，不管是老人、孩子，还是脾胃虚弱的朋友，都可以食用。

推荐美食：银耳羹

1.银耳用温水提前泡发1~2个小时，泡发好后去掉黄色的根部，再撕成小一点的朵备用。

2.取一个高压锅，将泡好的银耳倒入，再加入适量的清水，水量没过食材3公分左右即可。

3.炖煮大约20~30分钟左右，炖至银耳出胶，汤汁变得浓稠即可。

4.最后加入适量的冰糖，多搅拌一会儿，将冰糖搅拌化开后就可以出锅啦。

煮的时候，还可以根据自己的喜好，加入适量的枸杞、红枣或莲子，营养和口感会更加丰富。

老话说：“入秋不补，秋冬受苦”，立秋将至，这3种食材都很常见又营养，做法也非常简单，不妨常做给家人吃，健脾养胃，把身体养得棒棒的，活力满满过秋冬！

今天的分享就到这里，喜欢我的分享记得关注我哦，咱们明天见~