在孩子成长的过程中，身高一直是家长们关注的重点。如果孩子长个慢，家长们往往心急如焚。其实，孩子的生长发育与脾胃功能密切相关，脾胃好了，营养吸收才好，个子自然也能蹭蹭长。今天就给大家分享 8 道有助于养脾胃的菜，做法详细，赶紧为孩子做起来！

红烧土豆丝

食材：

土豆、小米辣、蒜瓣

做法：

1、土豆洗净切丝，放入清水中泡一会儿，去除多余淀粉，捞出沥干水分备用。

2、锅中倒油，油热后放入蒜瓣和小米辣炒出香味。

3、把土豆丝倒入锅中，快速翻炒至土豆丝变软。

4、往锅里加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀。

5、要是喜欢软糯口感，就盖上锅盖，开小火焖三分钟，最后再翻炒几下即可出锅。

香辣猪耳

【食材】

卤猪耳300g，蒜苗2根，小米椒5个，蒜瓣3粒

【做法】

1.蒜苗斜切段，蒜白蒜叶分开放；卤猪耳切薄片备用

2.热锅冷油爆香蒜白和小米椒，倒入猪耳片大火快炒1分钟

3.淋入1勺生抽+半勺老抽调色，加少许盐糖调味

4.沿锅边烹入2勺米酒激香，最后撒蒜叶翻炒10秒出锅

孜然土豆午餐肉

食材：

土豆、午餐肉、线椒、小米椒、葱、白芝麻

做法：

1.热油倒入土豆煎至金黄盛出

2.热油倒入午餐肉煎至表面微焦

3.倒入土豆、盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白糖，翻炒均匀

4.倒入线椒、小米椒翻炒

5.出锅撒上葱花、白芝麻

辣椒蒸蛋

食材：不辣的辣椒、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、食用油

做法：

辣椒切去根部，挖去瓜瓤，打入鸡蛋液；

水开后蒸 20 分钟，取出放凉，切成片摆入盘；

撒葱花，浇热油激香，淋 1 勺蒸鱼豉油即可。

冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜300g、猪肉200g、葱

步骤：

1、肉清洗干净切碎末，放一点点生粉和蚝油、食物油搅拌均匀。

2、冬瓜去皮切块，锅里放水烧开，放冬瓜，煮10分钟左右，转小火，再用虎口挤出肉丸子，再大火煮5分钟，放适量盐，撒葱花即可。

凉拌贡菜千层肚

食材：

贡菜、千层肚、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面、花椒粉

做法：

1、碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面、花椒粉，加入2勺生抽，泼上热油搅匀，再加入2勺香醋、1勺蚝油、1勺盐、半勺老抽、少许松鲜鲜、2勺糖，搅拌均匀备用。

2、贡菜冷水泡发，开水下锅大火煮2分钟，捞出过凉水。

3、千层肚开水下锅烫30秒捞出。

4、将贡菜和千层肚放入碗中，淋上调好的料汁，抓拌均匀即完成。

红枣桂圆小米粥

食材：红枣 8 颗、桂圆 10 颗、小米 50 克。

做法：

1. 红枣洗净，去核。

2. 桂圆去壳去核。

3. 小米洗净，浸泡 20 分钟。

4. 把红枣、桂圆和小米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，直到小米软烂，粥变得浓稠即可。

肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋 2 个、猪肉末 100 克、温水 200 毫升、盐、生抽、料酒、淀粉、葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，然后用滤网过滤蛋液，去除表面的浮沫。

3. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。

5. 另起锅，倒入适量油，油热后放入猪肉末煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽继续翻炒均匀，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡。

7. 把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上，撒上葱花即可。

这 8 道菜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于养脾胃，促进孩子的生长发育。家长们可以根据孩子的口味和喜好，经常变换着给孩子做。相信在这些美食的滋养下，孩子们的脾胃会越来越好，个子也能长得高高的