楚菜“扛把子”都来了！“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛落幕_旅游资讯

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2025-06-27 08:43:24

湖北日报全媒记者李朝霞通讯员袁哲

锅铲翻飞间，楚菜千年滋味与当代创意在汉口里老街激情碰撞。

6月26日，由省商务厅组织开展的2025中华美食荟·“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛火热上演。来自全省17个市州的40支代表队顶尖大厨携镇店绝技同台竞技，端出160道极具特色的楚菜盛宴。

从老字号酒楼到山野菜馆，每支队伍由3至4名当家大厨组成精锐阵容。分组抽签后，每支队伍需在60分钟内，一口气完成一道经典热菜、一道创意热菜、一道面点、一组冷拼四项硬核任务。

东宝腊味五彩拼、秭归红柚谷饲牛肉、鲜莲燕窝烩藕圆……大厨们在灶台间挥勺腾焰，四大类菜品陆续出锅时，金黄的色泽、浓郁的香气与精巧的摆盘引得观众阵阵惊呼，每道菜都彰显着楚菜“色香味俱全”的精髓。

经过激烈角逐，各奖项荣耀揭晓——

单项奖分为经典热菜、创意热菜、面点、冷拼等4类，各类评出五星奖10个、四星奖10个、三星奖20个。团体奖按照总分排序，评出卓越奖10个、人气奖10个、优秀奖20个。

本次大赛最显著的特点是强调“从赛场到市场”的转化理念，所有参赛作品必须是企业菜单上的在售菜品，做到“比赛即经营，作品即商品”，让消费者“看得见”“吃得到”“买得起”“带得走”。

楚菜是湖北重要的文化名片。根据统计部门数据，2024年湖北餐饮收入3787.78亿元，同比增长8.9%，全国排名首次升至第5位，“舌尖消费”取得历史最佳成绩。接下来，湖北省商务厅将重磅启动“城市地标美食”评选，全力打造代表湖北的“一桌楚菜”。