今天我要和大家分享一道既简单又充满创意的家常菜——鸡蛋虾仁蒸菜。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程充满了乐趣。让我们一起来探索这道美味佳肴的制作秘诀吧！

准备食材

- **鸡蛋 4个**

- **大虾 6只**

- **蒜蓉酱 适量**

- **生抽 少许**

- **葱丝 少许**

- **热油 适量**

确保所有食材新鲜干净，为美味打下良好的基础。

做法步骤

将大虾去壳，保留虾尾，这样不仅美观，还能增加口感。

用刀轻轻划开虾背，去除虾线，然后用刀背轻轻拍打虾身，使其展开，形成漂亮的形状。

处理好的大虾就像一件艺术品，让人忍不住想马上品尝。

使用剪刀小心地将鸡蛋壳剪开，保留完整的蛋黄和蛋清。

将鸡蛋轻轻倒入碗中，注意不要破坏蛋黄。

将剪开的鸡蛋壳小心地放回蛋托中，或者直接使用耐热容器。

将处理好的大虾依次摆入鸡蛋中，虾尾朝上，形成美观的图案。

在大虾和鸡蛋上淋上适量的蒜蓉酱和少许生抽，增加风味。

将摆好盘的鸡蛋虾仁放入蒸锅中，大火蒸8分钟。蒸制的时间要掌握好，过长会导致鸡蛋变老，影响口感。

蒸熟后，取出鸡蛋虾仁，撒上少许葱丝，增加色彩和香气。

最后，淋上热油，激发出葱丝的香味，让整道菜更加诱人。

这道鸡蛋虾仁蒸菜是我在一次家庭聚会中偶然创作的。当时，家里正好有鸡蛋和大虾，我想尝试一种新的烹饪方式，于是就有了这道菜。家人品尝后都赞不绝口，说这道菜既有创意又美味，从此它就成为了我家的招牌菜。

这道创意鸡蛋虾仁蒸菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。希望大家在制作这道菜的过程中，能够感受到烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。