大多数藏人在日食期间吃三餐,但他们有在农忙季节或劳动强度高的时候吃四、五、六餐的习惯。大多数藏族人以糌粑为主食,即把青稞炒熟,磨成细粉。尤其是在牧区,除了糌粑,他们很少吃其他蒲团。吃糌粑时,将其与浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等混合。
糌粑便于储存和携带,也便于食用。在藏区,人们可以随时看到带羊皮糌粑口袋的人,他们饿了可以吃东西。
过去,藏族人很少吃蔬菜,牛肉和羊肉是主要副食品,猪肉是第二种。藏族人吃牛肉和羊肉时注重新鲜度。冬天,他们屠宰后立即冷冻牛肉和羊肉,然后生吃,味道鲜美。你也可以马上把大块的骨头和肉放进锅里,用武火炖,然后在锅打开后拿出来吃,嫩而可口。
西藏烹饪用具是独立的。在藏区,每个家庭都配有酥油茶罐和奶茶罐。该地区的大多数藏人使用干牛粪作为燃料,铁制三角形框架作为炉灶。云南藏茶套装、酒具和餐具都是用铜制成的。其他地区的藏人更喜欢使用木碗,把它漆成红色、黄色和橙色。更精致的是用银包裹碗。
牧区的藏族人被要求随身携带一把精制的藏刀,主要用于切食物、宰杀绵羊、剥皮和在计数室切爵。藏刀历史悠久,工艺精湛。
扩展资料
藏族风俗:
一、服饰特色
特点是长袖、宽腰、大襟。妇女冬穿长袖长袍,夏着无袖长袍,内穿各种颜色与花纹的衬衣,腰前系一块彩色花纹的围裙。藏族同胞特别喜爱"哈达",把它看作是最珍贵的礼物。
二、饮食习惯
以青稞等制作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉。
三、丧葬习俗
西藏人死后有五种葬法,最隆重的是塔葬。然而只有活佛和一些领主死后,才能享受塔葬。小孩死了,或因其它病疾死亡的人,则把尸体丢进河里喂鱼,这叫水葬。生前作过坏事的人,即用土葬。
四、民族禁忌
敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴肉,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉. 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响。
参考资料来源:搜狗百科-藏族的风俗习惯