甘肃省西和县乞巧节分为3个阶段，各阶段内容如下：

1、准备阶段：在农历七月初一之前，人们开始准备庆祝乞巧节的活动。家家户户会准备五色丝线、绣花针、亮片等用于制作祈福符和装饰品的材料，同时准备粽子、水果等节日食品。

2、乞巧阶段：乞巧节正式在农历七月初七这一天开始。这一天，年轻的女孩子会穿上盛装，手持五色丝线，到庭院或是阳台上排成一排，以祈求巧媚、心灵手巧。她们将五色丝线穿过七孔的针眼，象征着传统的七星和织女星。同时，还有各种与乞巧活动相关的比赛和游戏，如绣球比赛、乞巧灯谜等。

3、庆祝阶段：乞巧节的庆祝活动会持续数天。在这期间，人们会举办各种文化艺术活动，如舞狮、舞龙、戏曲演出等。此外，还有美食展览和民俗表演等活动，让人们享受节日的欢乐氛围。

乞巧节的来源

乞巧节的起源与中国古代传说中的织女与牛郎有关。相传，在农历七月初七这一天，织女星和牛郎星之间的河道，也就是银河，会打开一次，织女与牛郎就能相会一次。

根据传说，织女是玉皇大帝的七仙女之一，她善于织布，天上的云彩就是她织成的。而牛郎是一个贫穷的农夫，他勤奋善良，善于放牛。织女与牛郎相爱并结为夫妻，过上了幸福的生活，但由于织女玩乐而忘记了织布，玉皇大帝对此很不满，便将织女带回了天上，让她继续织造云彩。

牛郎伤心欲绝，最终得到水牛的帮助，制作出一双可以飞天的凤凰羽翼，他与自己的两个孩子踏着羽翼飞上天空，决心重新和织女相聚。为了帮助他们相会，善良的乌鹊将织女偷偷地带到了牛郎家的对面，让他们相见并欢聚一天。

为了纪念织女与牛郎的相会，民间便在每年的农历七月初七这一天，举行乞巧节的庆祝活动。在这一天，女子们会乞求织女赐予巧媚和手艺，准备五色丝线，向织女祈愿，同时参与各种与手工艺和织布相关的活动。乞巧节也因此成为了表达女性智慧和勤劳的节日。