早餐是一天中最重要的一餐，即使是一个人，也要犒赏自己一顿美味的早餐。不仅能够提供能量，还能让心情变得愉悦，为新的一天注入活力。今天分享给大家6种营养又好吃的早餐，不用早起，做法很简单，十分钟就能端上桌。

一、开放式吐司

每个人对好好生活的定义有所不同，对我来说，早餐是三餐中非常重要的一餐，把简单的食材做成喜欢的样子，能让我一天都充满能量。

食材：吐司、苦菊、鸡蛋、蟹柳、香肠、大蒜盐、欧芹碎、玉米油、鲜奶

做法：

1、两颗鸡蛋，少许牛奶，两个蟹柳，拌匀备用

2、锅中喷油，放入香肠，小火煎至微微变焦，切成厚片。锅中放入黄油，把吐司用小火煎至两面金黄。

3、蛋液打入煎完吐司的锅中，开最小火力，蛋液底层稍微凝固后，用铲子推成想要的形状，盖上盖子闷2分钟。吐司放在最下面，上面放苦菊，再放蟹柳滑蛋，最后放香肠，撒上大蒜盐和欧芹碎即可。

二、凉拌荞麦面

酸酸辣辣低卡凉拌荞麦面，加了鸡丝和配菜，增加饱腹感和其他营养，好吃的同时做法也比较简单

食材：黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、虾仁、荞麦面、柠檬、鸡蛋

做法：

1、鸡蛋下锅煎成小饼，放凉后切丝备用

2、准备灵魂料子（小米椒、白芝麻、蒜末、辣椒面各1勺，泼上热油激发香味，再加入两勺生抽、1勺耗油、半勺糖、1勺香醋、两勺清水。拌匀）

3、荞麦面煮熟过冰水，所有食材放入盘中浇上料汁拌匀就ok啦！

三、蒸米粉

你们一定要试一下这个蒸米粉，做法非常的简单，但是巨好吃，吃过之后你们会回来感谢我的

食材：红葱或小葱、生抽、蚝油、食用油

做法：

1、米粉用水泡软，稍微沥干一下水分，加入一瓶盖蚝油抓拌均匀,上锅蒸十来分钟

2、葱洗净沥干，切成葱末，一勺生抽、一瓶盖蚝油拌匀，倒入烧好的热油激发香味

3、把料汁倒入米粉里面,搅拌一下让米粉均匀沾上料汁。吃了这个早餐，真的是快乐一整天，满满的幸福感和满足感。

四、海鲜蒸面

早餐或者一个人不知道吃什么的时候，可以试试这道蒸面，裹满酱汁的面条爽滑又入味，好吃又不会热气，小朋友也非常喜欢，可以换成自己爱吃的任何肉类和海鲜，简单又营养！

做法：

1、蒜末、香菇剁碎

2、锅内加两碗热水煮沸，再加一勺老抽、两勺生抽、三勺蚝油、小半勺盐、最后倒入半碗淀粉水，煮到微微粘稠起泡泡即可

3、牛肉腌一会，虾仁去壳去头，鲍鱼改花刀，鸡蛋面饼下锅，沸水烫软捞出，加少许油拌匀防粘，铺上除青菜外的所有食材。水开上锅蒸5分钟，放入生菜，再刷点油继续蒸2分钟。

五、香葱油条

不用揉面、就把所有材料搅一搅发酵一晚、早上起来直接油炸一下就可以，外酥里软真的太香了！小朋友连吃三根不带停

做法：

1、准备普通面粉300克、盐2克、酵母3克、鸡蛋一个、玉米油20毫升、温水180毫升；

2、所有材料搅和一起、搅成面糊状、包上保鲜膜发酵至两倍大（早上吃就发酵半小时后放冰箱冷藏一晚）

3、发酵好的面团上放葱花、搅拌排气、喷点油静置10分钟；

4、面板上喷点油、将面团整理平整、一分为二、平均分成等份、两条用筷子压一下放油锅炸即可；也可不用在意形状、直接切条炸，油温7成热、炸至金黄鼓包浮起即可、2-3分钟翻面。

六、青椒鸡蛋发面饼

这个青椒鸡蛋发面饼，建议妈妈们都去试试，真的太好吃啦！外皮焦香，内里组织蓬松暄软，青椒鸡蛋的组合真的是100分，发酵类面食养脾胃，家有脾胃不好的都做！

食材：面粉250克、酵母3克、温水180克、白糖4克

做法：

1、所有食材倒入碗中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2、发酵好的面糊搅拌排气，青椒洗净切丝，火腿切丁。

3、碗中打入4个鸡蛋，加少许盐和五香粉搅拌均匀（五香粉没有可不加）

4、手上抹掉油，揪一小团面团放入锅中，整理成圆饼状，倒入鸡蛋液，青椒和火腿，小火煎至两面金黄熟透。可以提前一晚放冰箱冷藏发酵，第二天早上直接做，10分钟搞定，外酥里嫩香喷喷的青椒鸡蛋饼就做好啦，妈妈们快去试试吧。