包子跟饺子一样都是我们经常吃的食物，我每天早上都喜欢将包子当做早餐，有时间的话就提前的包上，没有时间就去外面的包子铺买两个，包子搭配着小米粥真的非常美味。

蒸包子是很有讲究的事情，有不少的粉丝都问我，为什么自己蒸包子没有早餐店那么松软呢？

这个问题在生活中是很常见的，明明自己用的面都比早餐店的好，但蒸出来的包子总是塌，影响心情不说，吃着也不美味了，如果你还在因为这个问题感到烦恼，我们就来看看正确的做法，包子蓬松不塌陷！

1、不要直接上锅蒸

很多人在制作包子的时候，都习惯性的直接上锅去蒸，觉得这样就能做出美味的包子了！

如果你还在这么做的话，我们一定要纠正过来，因为不管是你制作包子还是面头，面通常是需要发酵三次的。

第一次是在发面的时候，第二次是切揉之前，第三次就是包子全部i.ok5jf27y1.info都包完之后，若是你担心包子蒸的不好吃，可以学学我的方法，先将包好的包子放入到蒸屉里面醒十分钟左右，这样的包子面皮会醒，蒸完之后会变得更蓬松，吃着自然会很可口了。

2、酵母粉宜多不宜少

包子蒸出来好不好吃，最主要的是看你面发的好不好，很多人对于发面用多少酵母都不知道，总是依靠着自己的感觉去放，或者根据酵母包装上的标准去放。

其实大家没有必要这么麻烦，如果你掌握不好酵母的用量，尽量多放一点，也不能少。

因为酵母放多了之后只会增加面发酵的速度，其他并没有什么实际的影响，反而你酵母放少的话，面就不好了，蒸出来的包子自然不好吃。而且酵母是属于天然成分的，它里面的营养价值比较高，大家可以放心的去使用。

3、蒸熟后不要立刻揭锅盖

当蒸包子的时候，包子蒸好之后不要立马的将锅盖给打开，不然遇到冷气或者水汽，包子慢慢会变得很蔫，看着都不好，吃着也不美味。

正确的做法是当包子彻底蒸好了之后，将火给关闭，然后焖五分钟左右的时间，在这个时间里包子会慢慢的定型，最后再将锅盖打开，这样包子就不会出现塌陷和回缩的情况啦！

总结：

蒸包子看似是很简单的事情，实际这里也是很有讲究的，我们要学会正确的做法哦！