春夏时节，天气逐渐干燥，人体水分流失加快，容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。在这个时候，多吃一些具有补水功效的蔬菜，不仅能滋润喉咙，还能滋养身体，增强免疫力。以下为你介绍8道适合春夏季节食用的补水家常菜做法，让你在享受美食的轻松应对干燥带来的不适。

西红柿含有丰富的水分和维生素，是春季补水的理想食材。搭配鸡蛋炒制，酸甜可口，老少皆宜。具体做法如下：准备西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量。将西红柿洗净，在顶部划十字，用开水烫一下后去皮，切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒几下盛出。锅中再倒少许油，放入葱花炒香，接着放入西红柿块翻炒，炒出汁后加入适量盐和糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

菠菜是春季时令蔬菜，营养丰富，有“营养模范生”的美誉。它味甘、性凉，吃了以后可以利五脏、润燥滑肠、清热除烦、生津止渴。做法是：准备西红柿1个、菠菜一把、鸡蛋2个、葱姜、胡椒粉、醋适量。用热水把西红柿浸泡，去掉上面的皮，然后切小块；菠菜清洗干净，去掉老叶，如果太大可以掰成小段；鸡蛋打好备用。锅里放油，爆炒鸡蛋，捞起备用。锅里留一点油，爆香葱姜，倒进温水，放进西红柿块，大火煮沸后放进菠菜，再倒入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、醋即可。

羊肉属火，性温，平补，春季食用不用担心吃多了上火，能滋补身体、驱寒保暖。萝卜是春季里廉价的平民蔬菜，营养丰富，有降火气、提高人体抵抗力的作用。二者搭配煮汤，荤素搭配，营养均衡。食材有羊肉2斤、萝卜2个、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。把羊肉切好，放水里多清洗几遍，除去里面的血水；锅里烧水，水沸后放进羊肉，焯水一下，捞起沥干水分；萝卜清洗干净，去皮，切块备用；葱姜切好。炖锅里加入温水，放进羊肉、萝卜块、葱姜，大火炖煮，水要淹过食材，一次性加足，中间不要加水，煮沸后转中火继续炖，待食材煮烂，起锅前加入盐、胡椒粉即可。

排骨细美，肉鲜美，豆腐有“素中之荤”的美誉，春季食用好消化又养人。排骨搭配豆腐一起蒸，吃法独特，美味又营养。准备排骨1斤、豆腐1块、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋适量。先把排骨清洗几遍，除去里面的血水，然后沥干水分，加入盐、淀粉、胡椒粉、一个鸡蛋，拌均匀腌制30分钟。准备豆腐，切小块，葱姜切好。排骨腌制好后，放到盘子里，豆腐放下面，排骨放上面，依次摆好，大火蒸13分钟左右即可。

春季的白菜水分多，对人体可以润肠润燥、补水养颜、防衰老。粉条细软美味，搭配猪肉、白菜一起炖，好吃又适合春季。食材包括白菜半个、粉条适量、五花肉、盐、酱油、胡椒粉、葱姜。用热水把粉条泡软备用；五花肉切薄块，葱姜切好；白菜清洗，用手把它撕碎，菜叶与杆分开。锅里放一点油，爆香五花肉，炒出里面的油，放进葱姜，放进温水，大火煮一会，煮沸后加入粉条、白菜杆，小火煮，煮烂后加入白菜叶，再焖一会，把食材煮烂，起锅前加入盐、胡椒粉、酱油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒。

莴笋水分含量高，口感鲜嫩，具有清热利尿的作用。与鸡蛋搭配炒制，营养丰富，清爽可口。准备莴笋、鸡蛋、蒜末。莴笋削掉外皮，清洗干净后斜切成片，再焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用；鸡蛋打入碗中，搅散备用。起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至定型，然后炒散盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

冬瓜水分足，有利尿消肿的功效，口蘑味道鲜美，二者搭配煮汤，清淡爽口，能补充水分和营养。准备口蘑、冬瓜、葱花。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片；冬瓜去皮，洗净后切成片。起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，然后放入冬瓜翻炒均匀，接着倒入适量清水煮五分钟左右，煮熟后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅。

莲藕和雪梨都有清热润肺的作用，排骨能提供丰富的蛋白质。这道汤适合春夏季节饮用，能润喉又养人。准备排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片。排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫；莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块；雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时，时间到后再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟，煮好后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅。

丝瓜具有清热解暑、滋润皮肤的功效，搭配瘦肉煮汤，口感清爽不油腻。准备丝瓜、瘦肉、姜丝、蒜末、葱花。瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟；丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和葱花炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入适量开水煮三分钟左右，接着放入瘦肉煮三分钟左右煮熟，最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅。

黄瓜水分含量高，口感清甜，口蘑鲜嫩，这道菜清爽可口，适合春夏食用。准备黄瓜、口蘑、鸡蛋、蒜末。黄瓜削掉外皮，清洗干净切成小块；口蘑清洗干净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散备用。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入黄瓜翻炒几下，黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。