随着气温逐渐升高，夏天即将来临。在这个季节里，人们的肠胃往往会变得比较脆弱，过多食用寒凉食物可能会让肠胃受到刺激，影响消化功能。选择一些温热、易消化且营养丰富的家常菜来滋养脾胃、提升精神就显得尤为重要。以下为您推荐8道适合入夏食用的家常菜。

紫甘蓝是菜市场里常见的蔬菜，它有着紫得发亮的外表，切开后就像一朵盛开的牡丹花。紫甘蓝中富含的花青素具有抗氧化作用，对我们的眼睛十分有益。将它与鸡蛋搭配在一起，既能补充蛋白质，又能保护视力。制作这道菜时，先把紫甘蓝切成细丝，加入适量的盐腌制10分钟，然后挤干水分。接着，将3个鸡蛋打入碗中搅散，再把紫甘蓝丝和葱花倒入蛋液中搅拌均匀。平底锅刷上一层油，倒入蛋液，摊成圆饼，用小火煎至两面金黄即可出锅。这道紫甘蓝鸡蛋饼外脆里嫩，紫甘蓝丝脆生生的还带着甜味，早上搭配一碗小米粥，能让您的眼睛一整天都保持清亮。对于那些平时不爱吃蔬菜的孩子来说，这道菜也是不错的选择，很多孩子会吃得津津有味。

红黄甜椒颜色鲜艳，看着就让人心情愉悦。它们的维生素C含量比橙子还要高，具有抗氧化、增强免疫力的功效。鸡胸肉则是优质蛋白质的良好来源，两者搭配炒制，既营养丰富又能满足人体对蛋白质的需求。具体做法是，将鸡胸肉切成丁，加入生抽、料酒腌制15分钟。甜椒去籽后切成块，大蒜切成片备用。热锅少油，先放入腌制好的鸡丁进行翻炒，待鸡丁变色后盛出。接着，爆香蒜片，再放入甜椒块继续翻炒，待甜椒炒软后，将炒好的鸡丁倒回锅中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜颜色鲜艳，鸡肉嫩滑不柴，甜椒脆甜多汁，非常适合作为上班族的午餐，微波炉加热后照样鲜亮可口。

豌豆苗是超市里常见的嫩芽菜，它富含叶黄素，其含量是菠菜的两倍。叶黄素对我们的眼睛有很好的保护作用，而且多吃豌豆苗对肠胃也有一定的好处。清炒豌豆苗的做法非常简单，将豌豆苗洗净后控干水分，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后倒入豌豆苗大火快炒20秒，加入半勺盐，翻炒均匀后马上出锅。炒好的豌豆苗碧绿透亮，入口嫩得能化开，晚上吃这道菜会让人感觉特别舒服，第二天排便也会更加顺畅。但炒这道菜时千万不能炒老，否则就会失去它的鲜嫩口感。

南瓜是菜摊上常见的一种蔬菜，它金灿灿的颜色十分诱人，切开后满屋飘香。南瓜中含有丰富的β

胡萝卜素，这种物质对人体非常有益。将南瓜去皮切成块，与淘洗干净的小米一起放入电饭锅中，加入适量的水，选择煮粥模式，煮好后焖10分钟，这样煮出来的粥更加粘稠。南瓜自带甜味，煮成的粥喝起来暖胃又舒服，不用再额外加糖。这道粥不仅适合全家人一起享用，而且对于糖尿病患者来说，也可以适量饮用。剩下的南瓜还可以切块蒸熟，冷冻起来，随吃随取。

酸甜可口的番茄，搭配营养丰富的菌菇和鲜嫩的肉片，煮成一锅色香味俱佳的汤品。番茄富含维生素C，有助于增强免疫力；菌菇则具有健脾开胃、增强抵抗力的功效。这道汤品既能解暑开胃，又能滋补身体，是夏日餐桌上不可或缺的美味。制作时，将番茄洗净切块，菌菇洗净切片，肉片用调料腌制片刻。锅中热油，先炒香番茄，再加入菌菇和肉片一起翻炒，然后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

青椒的清新与香菇的鲜美相互融合，炒制出一道色香味俱佳的佳肴。青椒富含维生素C和纤维素，有助于消化和排毒；香菇则富含多种氨基酸和矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。这道菜不仅美味可口，还营养丰富，是夏日里的健康选择。做法是将青椒切成小块，香菇切片，锅中热油，先炒青椒，再加入香菇一起翻炒，最后加入适量的调料调味即可。

清脆的黄瓜、爽滑的木耳和鲜嫩的虾仁，搭配在一起拌制成一道清爽可口的凉菜。黄瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效；木耳富含铁质和膳食纤维，有助于补血和消化；虾仁则富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。这道菜既能满足味蕾，又能滋养身体，是夏日消暑的好选择。制作时，将黄瓜、木耳和虾仁洗净，黄瓜切成小段，木耳泡发后撕成小朵，虾仁处理好备用。把它们放入碗中，加入调料拌匀即可。

丝瓜的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩在锅中交织成一道美味佳肴。丝瓜富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、滋润肌肤；鸡蛋则富含优质蛋白质和多种营养素，有助于增强体力和免疫力。这道菜简单易做，营养丰富，是夏日家常菜的首选。做法是将丝瓜去皮切成片，鸡蛋打入碗中搅散。锅中热油，先炒鸡蛋，盛出备用。再锅中留少许油，放入丝瓜翻炒，待丝瓜变软后，倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

芦笋的清脆与虾仁的鲜美在锅中相遇，炒制出一道色香味俱佳的美食。芦笋富含维生素和矿物质，具有健脾开胃、利尿消肿的功效；虾仁则富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。这道菜口感丰富，营养均衡，是夏日餐桌上的佳肴。制作时，将芦笋洗净切段，虾仁处理好备用。锅中热油，先炒虾仁，盛出备用。再锅中留少许油，放入芦笋翻炒，待芦笋变软后，倒入虾仁一起翻炒均匀，加入适量的调料调味即可。