每日一菜 | 养生丸子，老少皆宜
创始人
2025-05-17 19:23:22
0次
山药味甘，性平。
归脾、肺、肾经。
山药作用缓和，
不寒不燥，
补气而不滞，
养阴而不腻，
平补三焦，
三大功效以补脾胃的功效最为显著，
用于脾胃虚弱，
体倦、吃的少或泄泻。
主料:
莲藕 一根
山药 半根
土豆 一个
红辣椒 一个
辅料：
油 适量
盐 适量
大蒜 两瓣
生抽 两勺
水淀粉 一勺
制作方法
LEARN TO COOK DELICIOUS
1、食材都准备好，事先将土豆去皮切片，蒸熟备用。
2、莲藕去皮后先切片，再切成丝后剁碎备用。
3、将莲藕碎放入碗里，加入蒸熟的土豆，加少许盐和半勺生抽调味，用勺子碾压拌匀。
4、整理成莲藕面团。（如果喜欢吃肉，可以将土豆泥换成肉泥，我家小朋友更喜欢吃土豆，所以我一般都是用土豆来做）
5、山药去皮后洗干净，切成厚片，摆入盘中。
6、将莲藕土豆泥分成小份，放在手心揉成小丸子，摆在山药片上。
7、全部都做好后将碟子摆入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。
8、蒸丸子的时候我们就可以准备酱汁了，红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎，去皮后也剁成末。
9、油锅烧热，将大蒜爆香行，倒入红辣椒碎，煸炒出红油。
10、淋入生抽，加盐调味。
11、加入水淀粉，烧开。
12、将煮好的酱汁淋在蒸熟得丸子上即可。
文内容转自《美食杰》
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