每日一菜 | 养生丸子，老少皆宜_旅游资讯

创始人

2025-05-17 19:23:22

山药味甘，性平。

归脾、肺、肾经。

山药作用缓和，

不寒不燥，

补气而不滞，

养阴而不腻，

平补三焦，

三大功效以补脾胃的功效最为显著，

用于脾胃虚弱，

体倦、吃的少或泄泻。

主料:

莲藕一根

山药半根

土豆一个

红辣椒一个

辅料：

油适量

盐适量

大蒜两瓣

生抽两勺

水淀粉一勺

制作方法

LEARN TO COOK DELICIOUS

1、食材都准备好，事先将土豆去皮切片，蒸熟备用。

2、莲藕去皮后先切片，再切成丝后剁碎备用。

3、将莲藕碎放入碗里，加入蒸熟的土豆，加少许盐和半勺生抽调味，用勺子碾压拌匀。

4、整理成莲藕面团。（如果喜欢吃肉，可以将土豆泥换成肉泥，我家小朋友更喜欢吃土豆，所以我一般都是用土豆来做）

5、山药去皮后洗干净，切成厚片，摆入盘中。

6、将莲藕土豆泥分成小份，放在手心揉成小丸子，摆在山药片上。

7、全部都做好后将碟子摆入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。

8、蒸丸子的时候我们就可以准备酱汁了，红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎，去皮后也剁成末。

9、油锅烧热，将大蒜爆香行，倒入红辣椒碎，煸炒出红油。

10、淋入生抽，加盐调味。

11、加入水淀粉，烧开。

12、将煮好的酱汁淋在蒸熟得丸子上即可。

文内容转自《美食杰》

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