市北：端午临近，手工粽子热销_旅游资讯

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2025-05-16 16:41:58

距离端午还有半个多月，青岛海岸路附近的红锦坊市场上，68岁的牛民华已忙得不可开交。她的手工粽子摊位前热气蒸腾，青绿的粽叶翻飞如蝶，空气中弥漫着糯米与粽叶的清香。二十余年坚守，“现包现煮”的手艺不仅成了不少市民的节日念想，也让粽子融入了邻居们一年四季的餐桌。

每天清晨四五点，牛民华开始备料：鲜粽叶冲洗蒸煮，圆糯米入水浸泡待用，红枣、豆沙、腌好的颈背肉等馅料备齐。随后边包边煮粽子，往往不到七点，她就带着热气腾腾的粽子来到摊位上。

“四个大枣，两个豆沙。”“给我两个肉粽，四个粽子蛋。”因为实惠公道，加上现包现煮的新鲜劲儿，很多经过的老顾客总习惯捎上几个粽子回家，“像是家里自己包的味道。”

一边卖，一边包，牛民华手上总是不停活。端午临近，牛民华的日销量从平时的二百余个升至六七百个。

“料要足，捆得紧，煮够火候才不散。”说话间，她手指翻飞，三折两叠便将粽叶裹成饱满的菱角状，棉绳缠扎利落。不到20秒，一个饱满的三角粽子就跃然眼前。看着她熟练的包粽子手法，不少路人常被吸引，围观来讨教。

有熟悉的回头客提议直播线上卖，牛民华摆摆手道：“我这把年纪玩不转新花样，就图个邻里大家吃得踏实。”

(半岛全媒体记者曹现梅)