新京报讯（记者陈琳）随着暮色四合，簋街千盏红灯笼次第亮起，映照着大街两侧鳞次栉比的食肆招牌。以“锅气食力派·点亮夜京城”为主题的第七届“簋街不夜节”5月16日开启。

第七届“簋街不夜节”5月16日开启。主办方供图

“锅气是火与铁的情书，更是人与城的烟火约定。”开幕式现场首发《让锅气翻腾》美食主题短片。镜头穿梭于红灯笼下的百年食肆，捕捉麻辣小龙虾在铁锅中沸腾的红油飞溅以及馋嘴蛙仔与椒麻碰撞时的滋滋声响，更聚焦掌勺匠人颠锅时星火四溅的“镬气”瞬间。短片以簋街十二道经典菜品为脉络，串联起食客大快朵颐的满足笑脸、老字号传承人坚守灶台的专注身影，将簋街的人文底蕴与烟火温度浓缩于光影之中。

簋街商家代表共同发起《坚守现制本味 传承餐饮锅气》行业倡议，郑重承诺拒绝“千篇一律的预制菜复热”，回归“一菜一炒”的现制初心。活动现场，“锅气守护工匠”“烟火气推荐官”授牌仪式先后举行，构建起“匠人守艺+达人传味”的立体化传播矩阵。

活动现场揭晓的“街秘卤小龙虾×灵魂鸭头”联名美食成为大家关注的焦点。5月16日至18日，胡大、花家怡园、簋街仔仔小龙虾等头部商户同步推出两道菜品限时5折优惠。此外，以西周青铜器“伯簋”为原型设计的文创冰箱贴即将面世，让食客在麻辣鲜香的味觉冲击后，将历史底蕴“贴”入日常生活，实现“美食+文创”的场景化破圈。

在活动期间，大众点评推出“免费试”专场，燕京啤酒推出畅饮计划，抖音生活平台将联动商户开展多场沉浸式直播，搭建线上引流至线下体验的无缝链接。北新桥街道相关负责人表示，“簋街不夜节”不仅是餐饮消费的狂欢，更是传统文化与现代生活的对话场。通过“现制烹饪守护”“传统美食破圈”“线上线下融合”等创新举措，簋街正从单一美食街区升级为承载城市记忆、展现首都活力的“夜间会客厅”。

作为京城首个以“锅气”为核心IP的夜间消费集聚区，本届不夜节将持续至9月底，后续还将推出直播探店、深夜食堂、消费满减等系列活动，构建“全时段、多维度、沉浸式”的消费生态。

编辑 张牵

校对 柳宝庆