咸鸭蛋是最为常见的下饭小菜之一，既便宜又好吃，无论南北东西，基本上大部分人都吃过，部分地区还有端午吃咸鸭蛋的习俗。

其实咸鸭蛋好不好吃很大程度上取决于鸭蛋的咸淡，不那么咸的鸭蛋才好吃，有些鸭蛋过于追求蛋黄出油，弄得蛋清齁咸，吃着就差点意思。

前些天开了某东的省钱卡，正好想吃咸鸭蛋，下单买了两款，券加每天领的红包，最低的时候不到五毛钱一个，周边小摊或是超市基本上10元10个，或者10元8个，价格是很不错的。现在涨价了，接近一块一个，不过有券的时候还是会买点，味道还是不错的，发一个两款咸鸭蛋的对比体验，想要买咸鸭蛋的可以参考一下。

这两款鸭蛋分别是竹燕青和鸟王，前者排名鸭蛋热卖榜第二，后者排鸭蛋好评榜第六。

先来看看包装，两款鸭蛋包装都没什么问题，竹燕青是纸质包装，包装标明了海鸭蛋，两颗鸭蛋之间有纸壳隔开。

鸟王是塑料包装，鸭蛋放在塑料凹槽中，避免磕碰。两款产品包装都比较严实，鸭蛋到手后只有竹燕青有一个是开裂的，也可能是腌制时候裂开的，其他都很完整。

个头也是决定鸭蛋售价的因素，竹燕青的单只鸭蛋官方标重是55g，实测是59g，测了好几个，重量都基本一致，都是59g。

鸟王这款四颗标重是208g，算了下，单只鸭蛋重52g，实测结果也是59g，测了两三个，都是59g左右，二者的重量都是一致的。这点给厂家点个赞，实物比标重还重，消费者是超预期的，很不错。

要说这两款鸭蛋有啥区别，主要还是材料和制作方法，竹燕青采用的是海鸭蛋，用红泥实用盐古法腌制，还经过烤制，工艺与普通的咸鸭蛋有所区别。

当然，做法是官方介绍的。体现在鸭蛋上就是颜色，口味等。

从颜色上看，竹燕青的鸭蛋明显呈淡淡棕色，或深或浅，介绍是距离火源距离不同产生的。下图看得很清楚。

蛋清颜色也是淡棕色，不知道是不是泥腌的原因。比较好的一点是这款鸭蛋的蛋清一点不硬，相对柔软，不像有些咸鸭蛋腌过头了，蛋清会变得很硬。

这款鸭蛋的咸淡也非常合适，吃了能有十个多吧，大概有两个咸一点，其余都咸淡正好，属于空嘴吃略咸，下饭正好，不算咸。

不知道是不是海鸭蛋的原因，这款鸭蛋的蛋黄也很大，比普通的鸭蛋大一些，蛋黄也比较柔软，不会很硬，有点沙沙的感觉，略有软糯感，也会出油，出油但不咸，吃起来很香。

鸟王这款咸鸭蛋比较常规，感觉就是正常的制作方法，和线下买的没什么区别，鸭蛋壳，蛋清都是正常颜色。

蛋黄出油很多，很香。但鸭蛋比较咸，蛋黄蛋白会比较硬一些，从笔者的口味来讲，有点过咸了。基本上鸭蛋一咸就完蛋。

这两款鸭蛋比较推荐的还是第一款竹燕青，咸淡适中，出油但不咸，蛋黄是流沙的感觉，和世面上普通的咸鸭蛋是有区别的，另外一款鸟王就比较普通了，和线下的没啥区别，有的还更咸一点，如果骨折价也可以考虑。

最后分享个挑咸鸭蛋的小方法，那就是闻一闻，如果有明显的盐卤味道，鸭蛋大概率过咸了，基本不用考虑了。