对于干饭人来说，遇到超级下饭的菜，连炫几碗米饭都不在话下。今天就给大家分享8道这样的神仙菜品，学会了让你顿顿胃口大开！

蒜香鱼片

【食材】

鱼片、小米椒、蒜、香菜、葱、食用油

【做法】

1、把鱼切成薄片，锅里水烧开，把鱼片倒进去烫个半分钟，赶紧捞出来，这时候鱼片滑嫩得很，可别烫老咯！

2、锅里倒点食用油，油热后把蒜末倒进去爆香，接着加小米辣、一勺蚝油、少许盐和糖，快速翻炒均匀，那香味一下子就出来啦！

3、把烫好的鱼片倒进锅里，和调料一起翻炒均匀，出锅前撒上香菜和葱花，色香味俱全！

肉蟹煲

食材：梭子蟹（两斤）、虾（一斤）、鸡爪（六个）、土豆、玉米、年糕条（配菜想吃啥放啥）、葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、干辣椒

调个料汁：三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、两勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺白糖，加两勺清水搅拌均匀。准备一罐啤酒。

做法：

1、鸡爪洗净，切两半。锅中放清水，鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。

2、买来的梭子蟹洗净，去掉底部，掰开蟹壳，把腮剪掉。再从中间对半剪开，大的蟹可以剪四半，在切口处沾上淀粉。

3、把虾头、虾线去掉，洗干净。锅里多放点油，油热下梭子蟹，中火煎到变色，盛出备用。再把虾煎至变色，盛出备用。把土豆也煎一下，煎到表面焦黄，盛出备用。

南瓜豆腐肉末汤

准备食材: 贝贝南瓜、豆腐、瘦肉末、豌豆、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后把贝贝南瓜加食盐搓洗好，再切成小块备用，接着豌豆和豆腐准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆和南瓜一起翻炒均匀，炒出香味。

3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，再加入豆腐和肉末煮两分钟。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

西兰花白玉菇炒牛肉

食材准备：青花菜、白玉蘑菇、牛肉、姜条、蒜碎。

操作步骤：

1、将牛肉洗净后切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，搅拌均匀后腌制十分钟以备使用。

2、将西兰花切成小块，随后与白玉菇一起用清水彻底冲洗。接着，锅中加水加热，待水沸腾后，将西兰花与白玉菇放入焯水，最后捞出并沥干备用。

3、将锅加热后倒入油，等油加热至适宜温度时，加入腌制好的牛肉进行煸炒，直到牛肉颜色改变后，将其盛出备用。

4、再热一口锅，加入油，当油温升高后，放入切好的蒜末爆香。

随后加入西兰花和白玉菇一同翻炒，最后加入适量的食盐和蚝油来调味增鲜。

5、最后将炒好的牛肉加入锅中，翻炒均匀使其入味，即可盛出享用。

咖喱南瓜

食材：南瓜、咖喱粉、盐巴

做法：

1、南瓜半个，去皮切块；

2、起锅热油，放点姜丝，将南瓜块放入锅中炒香，加入咖喱粉10克，再加盐巴少许，翻炒均匀；

3、最后加入适量水焖8-10分钟煮熟，出锅装盘就可以享用啦！调料可以先加少许，不够味的话，再适量增加哟。

西葫芦蒸牛肉

准备食材: 牛肉、西葫芦、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西葫芦切薄片，接着铺在蒸碗底，然后把腌制好的牛肉铺在西葫芦上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

茉莉柚子奶茶

食材：茉莉花茶，红心柚子，纯牛奶

做法：

1、将柚子剥皮，果肉撕成小块备用。

2、料理机中放入柚子果肉，加入少许茉莉花茶叶和牛奶，用破壁机搅打一分钟。

3、最后将打好的成品过一遍滤网就可以了。茶香加奶香再加柚子的清甜，超级好喝。

金针菇番茄汤

食材准备：金针菇 200 克、番茄 2 - 3 个、鸡蛋 1 - 2 个、葱 1 段、姜 1 块、盐、鸡精、香油适量。

制作步骤：

金针菇切去根部，洗净后撕开成小束。番茄顶部划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。葱切成葱花，姜切末。

锅中倒少许油，油热后放入姜末爆香，接着加入番茄块翻炒。炒出汁后，加入适量清水，大火烧开。

放入金针菇，再次煮开后转小火煮 5 - 8 分钟，让金针菇熟透，汤汁变得浓稠。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，形成蛋花。

加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后淋上香油，撒上葱花，香浓鲜美的金针菇番茄汤就完成啦。这道汤富含维生素、膳食纤维和蛋白质，营养丰富又养生。

这8道菜做法简单，味道却十分惊艳，绝对是下饭的利器。大家赶紧动手试试吧，相信你也会被它们的美味所征服，不知不觉就多吃几碗大米饭！